Як приготувати суп з щавлю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

На вулиці літо. На дачах і присадибних ділянках дозрівають перші овочі і фрукти. Саме час готувати різні страви зі свіжих продуктів. У багатьох на дачах зростає щавель. Щавель сповнений різних мінералів і вітамінів, яких так не вистачає нашому організму після довгої зими. Цю зелень з приємною кислинкою можна вживати у свіжому вигляді, можна додати в картопляне пюре, якому щавель додасть гарний відтінок і приємний присмак. Щавель додають в холодні супи , салати, з нього роблять начинку для млинців і пирогів. Можна приготувати дуже смачний суп з щавлю, або, як їх ще називають, зелений борщ. Готувати такий суп можна як на м'ясному, так і на курячому бульйоні.
Вам знадобиться
    • 400 г м'яса (курки)
    • вода
    • 3 - 4 картоплини середнього розміру
    • 1 цибуля
    • 1 морква
    • пучок щавлю
    • масло для смаження
    • сіль
    • перець
    • спеції.
Інструкція
1
Візьміть щавель і ошпарьте його гарячою водою. Потім дрібно його порізати. Тепер треба трохи обсмажити щавель. Для цього розтопіть трохи вершкового масла в сковороді, викладіть туди зелень і трохи потомите її. Можна додати трохи бульйону.
2
Поки вариться бульйон і пасерують щавель, візьміть цибулю і моркву. Цибулю дрібно поріжте, а морква потріть на крупній тертці. Обсмажте їх небагато на рослинному маслі. Картопля поріжте кубиками. Закиньте порізану картоплю в киплячий бульйон. Дочекайтеся, коли він закипить, при цьому каструлю кришкою Не закривайте. Після того, як вода закипить, поварите картопля ще хвилин 15. Потім додайте в суп обсмажений лук, морква, а також щавель, сіль, перець і інші спеції. Довести до кипіння і приберіть з плити. Суп готовий.