Як приготувати "Біг Мак". Біг мак в домашніх умовах.

Тільки так, і це Біг Мак ! Відомий слоган Мак Дональдса допоможе вам приготувати "Біг Мак " в домашніх умовах, і він буде нітрохи не гірше ресторанного, а в чомусь навіть і краще.
Вам знадобиться
    • розрахунок на дві порції
    • яловичий фарш 200 г
    • 2 солодких булочки з кунжутом (зустрічаються вже розрізані для гамбургерів)
    • 1 банку не великих маринованих огірків
    • один качан салату "Айсберг" (можна замінити іншим сортом)
    • половина цибулини
    • плавлений сир в плоских квадратних скибочках
    • стакан майонезу (краще низькокалорійного)
    • 3-4 столові ложки французького соусу для салатів
    • 2 столових ложки подрібнених маринованих огірків
    • 2 чайних ложки цукру
    • 2 чайних ложки сушеного лука
    • 1 чайна ложка оцту (можна не додавати)
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • фольга
    • блендер
    • грільніца або сковорода
Інструкція
1
Уважно прочитайте список необхідних продуктів. Він максимально адаптований для середньостатистичного російського холодильника. В реальний американський "Біг Мак " додають спеціальний соус, який в російських широтах знайти складно, а саме він надає булочці, купленої в Мак Дональдсі оригінальний смак. Ви робите "Біг Мак а-ля Рус", тому маєте право і соус зробити по-російськи, але максимально наближеним до ісходнику. В іншому краще потрібні інгредієнти нічим не замінювати, бо інакше на виході ви отримаєте яку завгодно смакоту, але це буде не "Біг Мак ".
2
Замісити яловичий фарш, посоліть і поперчіть за смаком. Крім солі і перцю нічого додавати не треба. Зліпити з нього товсту ковбасу діаметром, рівним діаметру кунжутной булочки, оберніть ковбасу в фольгу і поставте в морозильну камеру. Коли фарш досить замерзне, вийміть його і наріжте на рівні тонкі (0,8 см) кружечки. Обсмажте котлети в грилі або на сковороді, але без додавання олії! Якщо часу на заморозку немає, то сформуйте котлети відразу, тільки не порушуйте стандарти - по товщині вони не повинні перевищувати 0,5 см, під час смаження поставте на кришку сковороди пресс.Для одного "Біг Мак а" потрібно дві котлети вагою по 50 грам.
3
Приготуйте соус. Якщо у вас є можливість, використовуйте в його складі Miracle Whip - щось на зразок американського майонезу. Але через брак такого, візьміть звичайний російський майонез. Французьку заправку для салатів можна знайти в супермаркетах, тому краще її нічим не замінювати. Змішайте в блендері в однорідну масу майонез, французьку заправку, оцет, порізані мариновані огірочки (корнішони в ідеалі), цукор, перець, сіль і сушений лук. Поставте соус в холодильник.
4
Ріпчасту цибулю подрібніть і ошпарьтеокропом.
5
Булочку з кунжутом розріжте вздовж на три частини. Підсмажте на сковороді без масла - середню з обох сторін, верхню і нижню з боку розрізу.
6
Зберіть свій "Біг Мак " в такому порядку: - нижня частина булочкі- соус (1-2 столових ложки) - листик салата- скибочку сиру- котлета- цибулю- середня частина булочкі- соус-листик салата- скибочки маринованого огурца- котлета- цибулю- верхня частина булочки
7
Розігрійте готовий "Біг Мак " в мікрохвильовій печі або в духовці - тільки не засушите! Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Котлета повинна бути зроблена з яловичого фаршу без всяких домішок. Можливо тільки додавання солі і перцю. Для справжнього "Біг Мака" використовується м'ясо передньої або задньої частини бичка, якого спеціально вирощували для цих цілей! І в котлети некладуть нічого, крім м'яса, навіть сіль не додають! Кунжутні булочки повинні бути солодкими, якщо замінити їх звичайним білим хлібом, то ваш "Біг Мак" буде не "Біг Мак".
Корисна порада
Для "Біг Мака" найкраще підходить сир Чеддер.