Як приготувати Празький торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Полюбився багатьом з дитинства торт «Прага» має незвичайну історію. Незважаючи на поширену думку про те, що свою назву торт отримав на честь столиці Чехії, в якій він нібито і був придуманий, насправді нічого спільного, крім назви, з цим містом торт не має. Рецепт торт а був придуманий кондитером московського ресторану «Прага», і саме там цей чудовий десерт отримав свою назву. Приготувати торт «Прага» в домашніх умовах зовсім неважко.
Вам знадобиться
    • Для тіста: 2 яйця
    • 1 стакан цукру
    • 200 г сметани
    • 1/2 банки згущеного молока
    • 4 ч.л. какао
    • 1,5 склянки борошна
    • 1 ч.л. розпушувача
    • щіпка солі.
    • Для крему: 1/2 банки згущеного молока
    • 1 яйце
    • 2 ст.л. борошна
    • 150 г вершкового масла
    • 3 ст.л. цукрової пудри.
    • Для глазурі: 100 г шоколаду
    • 25 г вершкового масла
    • 50 мл вершків
    • джем.
    • Для просочення: 1 ст.л. води
    • 1 ст.л. коньяку
    • 3 ст.л. цукру.
Інструкція
1
Яйця і цукор ретельно розітріть. У цю суміш додайте половину згущеного молока і сметану, перемішайте до отримання однорідної маси. В окремій мисочці змішайте борошно, розпушувач, сіль і какао. Перемішайте і додайте до суміші, яку ви приготували раніше. Знову ретельно перемішайте.
2
Змастіть круглу форму маслом. Вилийте в неї тісто, що вийшло. Щоб тісто рівномірно розтеклося по формі, трохи її потрясите.
3
Поставте форму з тестом в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте близько години. Перевірте готовність тіста дерев'яною паличкою - проткніть їй тісто. Якщо паличка залишилася сухою, значить корж пропікся. Для цієї мети можна використовувати сірник або зубочистку. Вийміть форму з духовки, залиште корж остигати. Після цього розріжте його ще на два-три коржа.
4
Приготуйте цукровий сироп. Для цього змішайте 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. коньяку і 3 ст.л. гарячої води. Цим сиропом просочіть коржі. Будьте обережні з просоченням - її не повинно бути занадто багато, інакше ваш торт може просто розмокнути.
5
Тепер займіться приготуванням заварного крему. Залишилася половину згущеного молока вилийте в склянку, що залишилося порожній простір в склянці заповніть молоком. Збийте одне яйце, додайте до нього суміш згущеного і звичайного молока, перемішайте. Не перестаючи перемішувати, додайте в суміш борошно. Після цього збийте отриману суміш міксером. Помістіть каструльку з сумішшю на плиту на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до загустіння.
6
Розм'якшене вершкове масло збийте з цукровою пудрою. Продовжуючи збивати, влийте туди загуслу суміш. Доведіть все до однорідної консистенції. Отриманим кремом змажте коржі, зберіть торт .
7
Верхній корж торт а змастіть джемом. Приберіть торт в холодильник на півгодини.
8
Приготуйте шоколадну глазур. Для цього розтопіть шоколад на водяній бані, додайте вершки і масло. Ретельно перемішайте і покрийте вийшла глазур'ю торт . Знову приберіть торт в холодильник на годину. Після цього його можна буде подавати на стіл.