Як приготувати свинячу печінку. Як приготувати печінку.

Свиняча печінка - прекрасний продукт для того, щоб урізноманітнити домашнє меню. Печінкові млинці, торти, запіканки, пиріжки з печінкою, підливи - перераховувати можна нескінченно. В приготуванні свинячої печінки немає особливих труднощів, а страви виходять смачними і ощадливими, адже коштує свиняча печінка недорого. Як же смачно приготувати свинячу печінку?
Вам знадобиться
    • 1. 0,5 кг свинячої печінки.
    • 2. Вода.
    • 3. 1 середня цибулина.
    • 4. 1 велика морква.
    • 5. 4 столові ложки сметани або майонезу.
    • 6. Соль.
    • 7. Соняшникова олія для смаження.
Інструкція
1
Вимочіть печінку цілим шматком в холодній воді протягом 1,5-2 годин. Видаліть грубі прожилки, наріжте невеликими брусочками.
2
Очистіть і натріть на крупній тертці моркву. Лук поріжте півкільцями.
3
В глибокій сковороді на соняшниковій олії обсмажте цибулю і моркву до напівготовності.
4
Додайте до цибулі і моркви свинячу печінку, обсмажуйте всі разом, періодично помішуючи.
5
Щойно печінку почне міняти колір, покладіть в сковороду сметану або майонез, перемішайте, залийте гарячою водою. Вода повинна бути вище вмісту сковороди приблизно на 1 см.
6
Закрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь, тушкуйте печінку приблизно 20 хвилин. Час від часу перемішуйте підливу. Не забудьте посолити за смаком.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=qmcI5LCr5Z4
Зверніть увагу
Не варто дуже сильно зажарювати печінку, воно стане жорсткою і сухою.
Корисна порада
Для додавання в печінку сметану і майонез можна змішати в довільних пропорціях.Спеціі в страви з печінки зазвичай не додають, т.к. печінку ароматна сама по себе.К свинячої печінки на гарнір можна приготувати картопляне пюре, макарони, рис або гречку.