Як приготувати торт "зебра". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цей рецепт був популярний років 15-20 тому. Сьогодні ж торт «Зебра» переживає нову хвилю популярності. І він того вартий. "Зебра" - ніжний, повітряний, з оригінальним малюнком в розрізі, він подобається і малюкам, і дорослим. Особливо смачний цей торт , будучи виготовленим за рецептурою, розробленою ще нашими мамами.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • яйця - 3 штуки
    • цукор (1,5 склянки);
    • маргарин (1 пачка);
    • сметана (200 г);
    • мука (1,5 склянки);
    • розпушувач (можна використовувати гашене соду);
    • какао (2 столові ложки).
    • Для глазурі:
    • сметана (2 столові ложки);
    • вершкове масло (50 г);
    • цукор (3 столові ложки);
    • какао (2 столові ложки).
Інструкція
1
Розм'якшений маргарин розітріть з цукром в глибокій мисці.
2
Додайте яйця і ретельно перемішайте. Потім додайте сметану і знову перемішайте.
3
Далі в масу поступово вводите борошно.
4
Додайте в тісто розпушувач або соду (половину чайної ложки). Погасити соду можна соком лимона або оцтом, на крайній випадок - лимонною кислотою.
5
Розділіть тісто на дві рівні частини, в одну з яких додайте какао і перемішайте.
6
Візьміть форму для випікання, змастіть її рослинним маслом. По черзі виливайте в форму столовою ложкою то темне, то світле тісто. Завдяки цьому ваш торт придбає смугастий малюнок.
7
Поставте заповнену тестом форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте при температурі 180-200 градусів протягом 40-50 хвилин.
8
Поки випікається корж, зробіть глазур для торт а. Для цього візьміть сметану, масло, цукор і какао, змішайте в невеликій каструльці. Поставте на плиту на самий маленький вогонь і постійно помішуйте. Варити треба до повного розчинення цукру.
9
Після того, як ви дістали корж з духовки, необхідно відразу витягти його з форми і полити глазур'ю. Можна прикрасити торт волоськими горіхами, часточками мандарина, полуницею. Загалом, всім, чим побажаєте. Приємного апетиту!
Корисна порада
Готовність випеченого коржа можна перевірити зубочисткою (вона повинна виходити з пирога сухою).
Якщо ви хочете здивувати гостей оригінальним десер, приготуйте торт «Зебра». Таку назву він отримав через те, що складається з двокольорового тіста, темного і світлого, і на розрізі коржі своїм забарвленням нагадують смужки на шкурі зебри.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • - 300-350 г борошна;
    • - 200 г вершкового масла;
    • - 200 г цукру;
    • - 500 г сметани;
    • - 5 яєць;
    • - 3 ч. л. розпушувача;
    • - 3-4 ст. л. какао-порошку.
    • Для крему:
    • - 400-500 г сметани;
    • - 150 г цукру;
    • - 2 ч. л. ванільного цукру.
    • Для глазурі:
    • - 100 г вершкового масла;
    • - 5 ст. л. молока;
    • - 6-7 ст. л. цукру;
    • - 5 ст. л. какао-порошку.
Інструкція
1
Розм'якшене вершкове масло розітріть з цукром. Додайте по одному всі 5 яєць, постійно розмішуючи. Влийте сметану. Для тіста підійде сметана 10-15% -ної жирності. Додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замість розпушувача можна взяти 1 ч. Л. соди. Замістите не надто густе тісто. Розділіть готове тісто на дві рівні частини. В одну додайте какао-порошок і розмішайте до однорідного стану.
2
Змастіть форму для випічки діаметром близько 25 см рослинним маслом. Накладайте тісто столовою ложкою. Спочатку на дно в середину форму вилийте 1-2 ст. л. тесту з какао. Потім зверху на середину цього темного тіста налийте 1-2 ст. л. світлого. Чергуйте таким чином світле і темне тісто доти, поки воно не заповнить форму по діаметру. Врахуйте, що із зазначеної кількості інгредієнтів повинно вийти 2 коржі. Випікайте їх в попередньо розігрітій до 180оС духовці близько півгодини.
3
Приготуйте сметанний крем. Цукор розітріть в пудру. Для крему візьміть свіжу густу сметану 30% -ної жирності. Помістіть посуд по сметаною в холодну воду або в колотий лід і збивайте сметану міксером, починаючи з малих оборотів. Засипте цукрову пудру і ванільний цукор. Розмішуйте крем до утворення пишної густої не розтікається піни.
4
Зваріть глазур. Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні. Влийте молоко, засипте какао-порошок і цукор. Доведіть масу до кипіння і варіть до тих пір, поки вона не почне густіти. Постійно заважайте глазур, щоб вона не підгоріла.
5
Розріжте коржі на 2 частини по горизонталі. Кожен пласт крім верхнього промажьте сметанним кремом і укладіть один на одного. Готовий торт полийте глазур'ю і прикрасьте за бажанням. Наприклад, присипте цукровою пудрою і за допомогою кондитерського шприца намалюйте смужки з розтопленого темного і білого шоколаду.