Як готувати суп томатний. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існують близько ста рецептів томатних супів . У кожній країні є свій фірмовий рецепт цієї страви. Найзнаменитіший, звичайно, італійський рецепт супу госпачо. Госпачо не складно готувати, але багатьом не подобається, що туди додається хліб. Тому, розглянемо спрощений рецепт холодного супу з помідорів. Він легкий і прекрасно підійде тим, хто сидить на дієті і тим, хто веде здоровий спосіб життя. До того, ж це вишукане блюдо обійдеться вам дуже дешево.
Вам знадобиться
    • Для приготування супу вам необхідно підготувати наступні продукти:
    • 600 г помідорів
    • 2 часточки часнику
    • 1 огірок
    • рослинне масло
    • сіль
    • оцет.
Інструкція
1
Помідори необхідно правильно вибрати. Вони повинні бути стиглими і м'якими. У м'якоті помідора не повинно бути білих, жорстких прожилок. Переспілими помідори теж не повинні бути, так як ви просто не зможете видалити з них шкірку. Шкіру потрібно обов'язково видалити, тому, що вона може зіпсувати всю страву. Для цього, закип'ятіть води і ненадовго опустіть туди помідори, потім охолодіть і видаліть шкіру.
2
Помідори дрібно поріжте і тушкуйте в невеликій ну глибокої каструльці. Обов'язково постійно заважайте помідори, інакше вони пригорять. У класичному рецепті воду в цей суп не додають. Однак якщо помідори не соковиті або вам здасться, що суп занадто густий, ви можете додати трохи води. Стиглі і соковиті помідори достатньо буде гасити 5-7 хвилин. Потім додайте в тушковані помідори дрібно порізаний часник. Перець, сіль, оцет, рослинне масло додайте за смаком.
3
Всю масу необхідно ретельно перемішати, в підсумку суп повинен бути однорідним. Щоб помідори краще і швидше зварилися, поріжте їх дуже дрібно, а сік, який залишився у вас на обробній дошці обов'язково вилийте в каструлю. Часник бажано дрібно порізати, а не придушити, так суп буде ароматні. Спеції додавайте, перед тим як вимкнути суп. Після того як ви вимкнули плиту, накрийте суп кришкою, щоб він трохи настоявся.
4
Далі суп необхідно охолодити. Поставте його в холодильник на деякий час. Не забудьте заздалегідь підготувати лід. Поріжте кубиками або соломкою огірок. Помийте зелень. Накрийте стіл.
5
Розлийте суп по тарілках. У кожну додайте дрібно порізаний огірок і невеликі кубики льоду. Прикрасьте листочками ароматної зелені. Ваші гості будуть в захваті від цього чудового блюда. Суп можна швидко приготувати. Цей чудовий рецепт виручить вас, коли гості вже на порозі.