Як приготувати торт з вершками. приготування тортів в домашніх умовах зі збитими вершками.

Торт зі вершками не тільки підсолодить вам життя, але і гарантовано сподобається друзям і родичам. Приготуйте його один раз - і вас неодмінно попросять робити такий тортик на кожне свято. При цьому в приготуванні торт досить простий.
Вам знадобиться
    • Для світлого коржа:
    • 5 яєць;
    • неповна склянка цукрового піску;
    • три чверті склянки борошна;
    • 2 ст.ложки картопляного крохмалю;
    • 1 ч. Ложка ванільного цукру;
    • 1ч. ложка розпушувача.
    • Для темного коржа:
    • 5 яєць;
    • неповна склянка цукру;
    • півсклянки борошна;
    • 1 ст. ложка какао-порошку;
    • 1 ч. Ложка ванільного цукру;
    • 2 ст. ложки картопляного крохмалю;
    • 1 ч. ложка розпушувача.
    • Для сиропу:
    • 130 г цукру;
    • 120 мл води;
    • 1 ст. ложка рому або коньяку.
    • Для наповнювача і прикраси торта:
    • 500-600 мл вершків жирністю не менше 35%
    • 3/4 склянки цукрової пудри;
    • 100г молочного шоколаду;
    • 1-2 банана;
    • 400г консервованих персиків або абрикосів;
    • 1 ч. Ложка швидкорозчинного желатину;
    • 1 ківі;
    • трохи рослинного масла.
    • Також будуть потрібні 2 чистих рушники і пергаментний папір.
Інструкція
1
Змішати борошно, ванільний цукор, розпушувач і крохмаль і просіяти.
2
Збити білки і під час збивання невеликими порціями додати половину склянки цукру. Одну третину білків з цукром з'єднати з жовтками, змішаними з просіяного борошном і акуратно перемішати. Потім додати решту 2/3 білків і також акуратно перемішати.
3
В отриману масу ввести просіяні борошно, крохмаль, ванілін і розпушувач. Все змішати до отримання однорідної маси.
4
Деко, застелений пергаментним папером, змастити невеликою кількістю рослинного масла. Викласти тісто на деко і по всій поверхні рівномірно розподілити. Випікати протягом 10 хвилин духовці, нагрітій до 180 градусів.
5
Розстелити на столі рушник, посипати його цукром або цукровою пудрою. Готовий гарячий бісквіт вийняти з духовки і викласти на рушник.
6
Згорнути ще гарячий корж в рулет (разом з рушником). Остудити протягом 30 хвилин.
7
Таким же чином приготувати темний корж. Какао змішати з борошном, крохмалем, ваніліном і розпушувачем і просіяти.
8
Отримані «рулетики» акуратно розгорнути. Прибрати рушники і повернути коржі в колишній стан (надати вигляду рулету). Рулети поперек розрізати на 3-4 однакові частини. Чим менше частин, тим вище буде торт.
9
Для приготування сиропу необхідно: в невеликій каструлі змішати цукор з водою. Довести отриманий сироп до кипіння (цукор повинен повністю розчинитися). Остудити додати коньяк або ром і перемішати.
10
50 г молочного або гіркого шоколаду настругать ножем або натерти на досить великій тертці.
11
Очистити банани і нарізати їх кружечками.
12
Злити сироп з персиків (або абрикосів). Сироп зберегти. Нарізати персики шматочками. Половину вершків збити з половиною цукрової пудри, щоб вийшов густий крем.
13
Розгорнути один рулетик, просочити його сиропом, потім змастити збитими з цукровою пудрою вершками і посипати шоколадом. Теж саме повторити з усіма світлими рулетиками.
14
Виконати ту ж операцію з темними рулетиками, тільки з додаванням шматочків фруктів.
15
Згорнути світлий корж зі вершками таким чином, щоб начинка виявилася усередині. Потім обернути його темним. Далі чергуємо світлі і темні рулетики. Скручувати їх потрібно дуже щільно.
16
Вершки збити з цукровою пудрою і обмазати ними весь торт.
17
Нагріти персиковий сироп, додати в нього желатин. Розмішувати треба доти, поки желатин повністю не розчиниться. Розчин охолодити.
18
Очистити і нарізати ківі і персики.
19
Викласти фрукти в центрі торта. Полити фрукти персиковим сиропом.
20
Прикрасити торт тертим шоколадом і збитими вершками. Готовий торт поставити в холодильник на 12 часов.Сладкой вам життя!