Як приготувати сирники з сиру. Приготування сирників.

Якщо вам набридло щоранку пояснювати коханому дитині, що треба їсти сир, бо в ньому кальцій, перемішувати сир зі всілякими видами варення, посипати цукром, заливати сметаною, вас врятує корисне, смачне і швидке в приготуванні блюдо - сирники ! Таким блюдом буде не соромно і раптових гостей почастувати.
Вам знадобиться
    • на 5 середніх за розміром сирників:
    • 250 г сиру;
    • 2 яйця;
    • 2 ст.л. борошна;
    • 2 ст.л. цукру;
    • Рослинна олія для смаження.
Інструкція
1
У велику миску викладіть сир. Сир можна брати як магазинний - в пачках, так і на ринку - ваговий. Головне - бути впевненим в його якості. Не варто для сирників використовувати м'який і рідкий сир. Краще взяти сухуватий сир з великим відсотком жирності - так форма сирників буде краще триматися.
2
У сир вибийте яйця. Перемішайте до однорідної маси.
3
Додайте цукор. Перемішуйте до повного розчинення цукру.
4
І, нарешті, додайте борошно. Знову ж перемішайте. Якщо тісто вийшло рідким, треба додати ще борошна. Але не переборщіть, головний інгредієнт тут - сир. Якщо додати занадто багато борошна, смак сирників зміниться не в кращу сторону.
5
Насипте в блюдце трохи борошна. Сирники зручно ліпити руками. Для цього треба набрати в руку трохи тіста, скачати його в грудку і отриманий колобок обваляти в борошні. Це робиться для того, щоб сирники краще тримали форму і вийшли більш акуратними.
6
На розігріту сковороду з рослинним маслом викладіть сирники і рукою трохи сплющите їх зверху. Смажити сирники треба на вогні трохи нижче середнього. Якщо вогонь буде занадто сильний, сирники НЕ пропекутся всередині.
7
Коли одна сторона підрум'яниться, переверніть сирник. З кожного боку потрібно обсмажувати приблизно по 2-3 хвилини.
8
Готові сирники складіть в тарілку і поки вони гарячі, посипте зверху цукровою пудрою. Якщо пудри немає, можна посипати просто цукром. Також сирники можна подавати зі сметаною, згущеним молоком або варенням.
9
Якщо звичайні сирники вам вже набридли, можна приготувати сирники з фруктами. Для цього яблуко або грушу необхідно порізати на маленькі шматочки і додати прямо в тісто. Також можна додати сухофрукти, попередньо подрібнивши їх.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=P-ZjVWGfZE4
Корисна порада
Перед тим як почати ліпити сирники, руки можна змочити в холодній воді. Так тісто буде менше прилипати до рук.