Як приготувати сир "Філадельфія". приготування сиру Філадельфія.

Сир «Філадельфія» має ніжну консистенцію і не вимагає періоду дозрівання. Цим він відрізняється від інших м'яких сирів. Приготувати його можна в домашніх умовах, причому з тих продуктів, які є під рукою. Багато часу у вас це не займе.
Вам знадобиться
    • молоко (1 л);
    • кефір (0,5 л);
    • яйце (1 шт.);
    • сіль (1 ч.л.) ;
    • цукор (1 ч.л.);
    • лимонна кислота (1/6 ч.л.).
    • каструля;
    • марля;
    • віночок.
Інструкція
1
Сир має м'який вершковий смак і використовується як заміна іншим молочним продуктам. Сир «Філадельфія» складається тільки з натуральних компонентів. Також він може мати різну жирність і добавки. Сир вельми поживний, калорійний, містить в концентрованому вигляді білки і жири молока.
2
Візьміть каструлю, поставте її на вогонь. Влийте молоко.
3
Постійно помішуйте. Перед закипанням додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння.
4
Вимкніть плиту і додайте кефір. Ретельно перемішайте, поки маса не згорнеться.
5
Візьміть марлю і відкиньте масу на неї. Дайте стекти.
6
На 15 хвилин підвісьте і дайте стекти сироватці.
7
Візьміть миску. Вбийте в неї яйце. Додайте лимонну кислоту.
8
Візьміть віночок і гарненько збийте.
9
Додайте яйце в сирну масу і збийте до однорідної маси. Сир готовий!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Hv9_D_RboYM
Зверніть увагу
Ідеальним місцем для зберігання будь-якого сиру є прохолодний льох з хорошою вентиляцією. Можна зберігати сир і в холодильнику, але за певних умов. Чим нижче температура - тим швидше висихає сир.
Корисна порада
Кожна порція сиру повинна бути загорнута. Якщо сир не звернути, він буде вбирати запахи інших продуктів.