Як приготувати пюре з кабачків. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніхто не сумнівається в необхідності вживання в їжу фруктів і овочів зважаючи на їх харчової цінності. Саме в овочах містяться так необхідні організму вітаміни і вуглеводи. Одним з таких овочів і є кабачок. Існує велика різноманітність страв з цього овоча, один з яких заслуговує на особливу увагу.
Вам знадобиться
    • Кабачки - 0,5 кг;
    • Ріпчасту цибулю - 2 шт;
    • Оливкова олія - 200 г;
    • Петрушка - 20 г;
    • Часник - 10 г;
    • Болгарський перець - 100 г;
    • Помідор свіжий - 100 г;
    • Морква - 50 г;
    • Оцет - 3%;
    • Сіль і перець мелений за смаком.
Інструкція
1
Вимиті кабачки очистіть від шкірки і поріжте невеликими кільцями. Викладіть їх на попередньо розігріту сковороду з оливковою олією. Обсмажувати слід з двох боків до появи золотистої скоринки. Потім необхідно викласти приготовані кабачки на паперову серветку, щоб прибрати надлишки масла.
2
В сковороду, де готувалися кабачки, потрібно викласти дрібно порізаними цибулю і злегка обсмажити. Потім туди ж додайте дрібно порізаними болгарський перець, терту моркву, очищені від шкірки і насіння помідори. Все це тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, ретельно перемішуючи. За 5 хвилин до готовності необхідно додати столову ложку оцту, видавлений часник, мелконарезанную петрушку, сіль і мелений перець. По готовності остудіть.
3
В ємність викладіть приготований томатний соус. Туди ж помістіть обсмажені кабачки. Все перемішайте і помістіть в блендер. Подрібніть до пюреобразного стану.
4
До столу пюре подається як в холодному, так і в теплому вигляді, окремим блюдом. Перед подачею прикрасьте його листком м'яти і гілочкою петрушки.
5
Потрібно зауважити, що пюре з кабачків дуже корисно для малюків. В цьому випадку воно готуватися з варених кабачків, як правило, приготованих в пароварці з додаванням картоплі і молочного соусу. Зазначена маса також подрібнюється в блендері.