Як зварити смачні пельмені. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

До сих пір багато народів сперечаються, яка нація винайшла пельмені . У різних варіаціях м'ясний фарш, загорнутий в тонке бездрожжевое тісто можна зустріти в національній кухні багатьох народів. Зазвичай, таке блюдо відварюється у воді або готується на пару. Пельмені, особливо домашні, смачні і просто відварені у воді, але їх можна зробити просто божественними, якщо зварити з сиром і грибами в горщиках.
Вам знадобиться
    • Пельмені - 500 г,
    • Гриби сухі - 100 г
    • або свіжі шампіньйони - 300 г,
    • Сметана - 200 г,
    • Лук ріпчаста - 1 штука,
    • Морква 0,5 штуки,
    • Сир пармезан або будь-який інший твердий сорт - 100 г,
    • Масло вершкове - 20 г,
    • Спеції
    • сіль
    • перець чорний мелений.
Інструкція
1
Сухі гриби покладіть в миску або невелику каструлю з кришкою, залийте крутим окропом і залиште постояти години три. Потім витягніть гриби з води, але залишилася воду не зливайте. Якщо у вас свіжі шампіньйони, промийте їх, відріжте кінчики ніжок, злегка обсушіть.
2
Лук наріжте дрібно, половину морквини натріть на крупній тертці, гриби поріжте невеликими шматочками. Розтопіть на сковорідці вершкове масло, покладіть в неї цибулю і обсмажте його до злегка золотистого кольору. Додайте натерту моркву і гриби, трохи присолите і поперчіть. Обсмажуйте, постійно помішуючи, хвилин 5-8.
3
Горшечки помийте, змастіть всередині вершковим маслом. Сир потріть на крупній тертці. На дно кожного горщика покладіть шар обсмажених грибів з цибулею, посипте сиром, укладіть шар пельменів. Пельмені можуть бути будь - домашні, щойно зліплені, або заморожені, з магазину. Укладіть пельмені в декілька шарів, пересипаючи їх натертим сиром з грибами та цибулею. Верхній шар бажано зробити сирним.
4
У відвар, що залишився після грибів, покладіть сметану, при необхідності, додайте води. Все ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть злегка. Залийте вийшов бульйон в горщики з пельменями, закрийте їх кришками і поставте в холодну духовку на деко. Варіть пельмені при 180оС хвилин 40-45.
5
Вимкніть духовку, дістаньте горщики. Подавати пельмені можна прямо в них, злегка посипавши зверху дрібно посіченою свіжою зеленню. Пельмені також можна викласти на велике блюдо і подати на стіл на ньому, також прикрасивши зеленню. Подайте їх разом з оцтом або гірчицею.