Як приготувати очищені креветки. Як смажити креветки очищені.

Напевно, немає на світі людини, яка б не любила страви з морепродуктів, до яких, безумовно, належать креветки . Вони не тільки шалено смачні, а й мають масу корисних і поживних речовин, необхідних нашому організму. Раніше креветки були доступні тільки жителям морських узбереж і людям з товстими гаманцями, зараз же креветки можна купити практично в кожному магазині. Готуйте страви з креветок і насолоджуйтеся їх вишуканим смаком.
Вам знадобиться
    • 1) 1,5 ст. л. рослинного масла
    • 1 ст. л. дрібно посіченої петрушки
    • сіль
    • перець
    • половина лимона
    • яйце
    • 0,5 склянки борошна
    • 0,5 склянки молока
    • 350 г очищених креветок.
    • 2) Креветки
    • сіль
    • спеції (паприка
    • зіра
    • коріандр
    • чорний мелений перець
    • мускатний горіх
    • свіжий імбир
    • кориця).
    • 3) Рослинна олія
    • 2 часточки часнику
    • цибулина середнього розміру
    • 2 ст. л. соку лимона
    • імбир
    • сіль
    • паприка
    • очищені креветки - 500-700 г.
Інструкція
1
Насамперед потрібно приготувати маринад. Для цього змішати 1 ст. л. дрібно посіченої петрушки з 1 ст. л. рослинного масла, трохи солі і перцю, вичавити сік половини лимона. Викласти в приготований маринад очищені креветки . Поки креветки маринуються, приготуємо кляр. Відокремити яєчний жовток від білка і збити з сіллю, додати 1 ч. Л. рослинного масла, 0,5 склянки молока і 0,5 склянки просіяного борошна. Все ретельно збити. Окремо збити яєчний білок і влити в масу. Розморожені очищені креветки брати по одній, і умочати в клярі викладати на розігріту сковороду з великою кількістю масла, щоб вони смажилися у фритюрі до придбання золотистої скоринки.
2
Змішати в мисці сіль зі спеціями. Розморожені креветки викласти в окрему миску і висипати зверху перемішані спеції з сіллю, все ретельно перемішати і прибрати в холодильник на 3 години. Поставити на вогонь сковороду і налити трохи оливкового масла. Викласти на розігріту сковороду просочені спеціями креветки і смажити на середньому вогні 3-5 хвилин, поки вони не придбають рожевий колір. Більші креветки можна приготувати на грилі.
3
Нагрейте в сковороді невелика кількість рослинного масла і викладіть в нього дві часточки дрібно нарізаного часнику. Нарізати кільцями одну цибулину і відправити до часнику на сковорідку, обсмажити. Додати 2 столові ложки лимонного соку, трохи свіжого імбиру, паприку і сіль. Викласти в сковороду очищені креветки і обсмажувати 5-8 хвилин, періодично перевертаючи. Подавати святкові креветки з відварною рисом, прикрасити скибочками горбуші або сьомги.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=gnuYjVnmH6s
Корисна порада
Якщо креветки мають рожевий колір, значить вони вже теплову обробку. Такі креветки потрібно тільки розморозити і можна вживати в їжу. Розморожувати креветки слід при кімнатній температурі, виклавши в миску.
Креветки можна купити в будь-який час року, свіжими або замороженими. У цих ракоподібних міститься протеїн, також вони є дуже корисним інгредієнтом в різних стравах. Існує декілька видів креветок: коричневі, чорні і королівські. Як варити і чистити креветки читайте в цій статті.
Вам знадобиться
    • креветки
    • кипляча вода
    • спеції
Інструкція
1
Візьміть креветки і занурте їх в киплячу підсолену воду.
2
Залиште їх варитися 5 хвилин.
3
За смаком додайте спеції.
4
Коли креветки будуть готові, злийте воду і почекайте 15 хвилин - нехай вони охолонуть.
5
Як чистити креветкі.Возьміте креветку. Спочатку відірвіть голову, потім хвіст.
6
Поверніть так, щоб лапки були до вас обличчям, потім однією рукою тримайте, а другий відривайте від лапок хитнув пластини.
Зверніть увагу
Купуйте не чищені креветки - в них самий сік. Звертайте увагу на колір, структуру і запах замороженого продукту. Якщо креветки мають дивний колір і велика кількість льоду - відмовтеся від покупки.
Корисна порада
Завжди починайте чистити креветку з її голови, так вона залишиться цілою і неушкодженою. Якщо ви будете неправильно чистити креветку, то можливо вона розвалиться.