Як готувати чорничний торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Чорниця - дуже смачна і корисна ягода. У ній містяться такі корисні речовини і вітаміни, як різні органічні кислоти, вітаміни С, B1, B2, PP, марганець тощо. Її можна вживати у свіжому вигляді, можна робити з неї компот, варення, вино, а можна зробити чудовий чорничний торт . Причому тісто для такого торт а може бути як пісковим, так і бісквітним. А можна зробити чорничний торт без випічки або мармуровий торт .
Вам знадобиться
    • на 10 порцій торта:
    • 300 г чорниці;
    • трохи кориці або ванілі;
    • по 600 г сиру і йогурту;
    • 250 г вафель;
    • 400 г цукру;
    • 150 г вершкового масла;
    • 1 склянка вершків (жирність 22%);
    • 4 ч.л. желатину.
Інструкція
1
Для приготування мармурового чорничного торт а візьміть грам 300 чорниці. Промийте і переберіть її. Відкладіть декілька ягід для прикраси, а решта розімніть в пюре. Можна додатково протерти пюре через сито.
2
Розігрійте духовку до 180 °. Подрібніть вафлі (можна пропустити їх через м'ясорубку). Змішайте вафлі з розтопленим вершковим маслом. Щоб торт вийшов ароматним, додайте в цю суміш трохи кориці або ванілі. Викладіть масу в форму для випікання, вирівняйте її поверхню. Випікайте в духовці хвилин 10, потім дістаньте і дайте повністю охолонути.
3
Поки корж остигає, збийте сир з яйцем і цукром. Маса повинна вийти однорідною. Замочіть желатин в воді. Після того як желатин буде готовий, додайте його в вершки і добре перемішайте. Потім частина вершків з желатином влийте в сирну масу, а частину додайте до чорничного пюре.
4
На остиглий торт викладіть спочатку сирну масу, а потім чорничну. Розмішайте верхній шар торт а, щоб повчився мармуровий малюнок. Перед тим як викладати шари, оберніть бортики форми для випікання пергаментним папером.
5
Поставте торт в холодильник до повного застигання сирно-чорничної маси. Після цього дістаньте торт з холодильника і вийміть його з форми. Зверху прикрасьте відкладеними раніше ягодами чорниці. Можна ще присипати зверху цукровою пудрою або прикрасити гілочками м'яти. Все, торт до чаю готовий.