Як приготувати річкову рибу. Як прибрати запах твані у сазана.

До річковим рибам відносяться жерех, короп, сазан, сом, окунь, осетер, щука, стерлядь, судак, лящ, муксун, харіус, карась і це не повний перелік. М'ясо річкової риби, як правило, не жирне, але дуже смачне і корисне. Соковита, ніжна, апетитна рибка, запечена із сметаною - одне з найпопулярніших страв з річковою рибою. Можна ускладнити рецептуру страви, додавши овочі та вино.
Вам знадобиться
    • 1,5 кг коропа;
    • 1,5 лимона;
    • 200 мл води;
    • 120 мл сухого білого вина;
    • 120 г сметани;
    • 300 г моркви;
    • 1 цибулина;
    • 1 батон;
    • зелень кропу;
    • консервовані кабачки;
    • сіль;
    • рослинне масло для смаження.
Інструкція
1
Карпа почистіть і промийте холодною водою.
2
Посоліть рибу всередині і зовні.
3
З лимонів вичавіть сік і змішайте з водою.
4
Залийте рибу маринадом і поставте на 20-30 хвилин у холодильник.
5
Морква необхідно почистити і нашаткувати соломкою.
6
Лук почистіть і наріжте півкільцями.
7
Кабачки наріжте соломкою.
8
Змішайте овочі та спассіруйте до прозорості лука.
9
Батон необхідно измельчит в блендері з зеленню. Щоб він легше подрібнювався, його необхідно попередньо помістити на 20-30 хвилин в морозилку.
10
промаринуватися рибу начините булкою з зеленню.
11
В форму для запікання викладіть овочі, потім рибу .
12
Сметану змішайте з вином і залийте сумішшю рибу .
13
Випікати рибу в духовій шафі при 180 градусах 40-45 хвилин.
Зверніть увагу
Необхідно врахувати, що річкова риба містить велику кількість маленьких кісток. Обережно давайте дітям, краще пропускати м'ясо через м'ясорубку.
Корисна порада
Позбутися неприємного запах річкової риби допоможе корінь імбиру. Промийте тушку риби під проточною водою, витріть насухо серветкою і покладіть в черевце риби дрібно нарізаний корінь імбиру. Посоліть, обваляйте в борошні й обсмажте на розпеченій сковороді; Ще один спосіб позбутися від запаху твані - це перед приготуванням промити рибу в міцному розчині солі; Рибу легше чистити, якщо попередньо натерти її сіллю; жир не розбризкуватиметься і риба не прилипне до сковорідки, якщо на сковорідку насипати трохи солі.