Як приготувати рулет з маком. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рулет з маком -е дуже смачна, солодка випічка. Якість випічки залежить на пряму від якості інгредієнтів. Тому для приготування тіста беріть борошно вищого сорту, а мак вибирайте чистий, без будь-якого стороннього запаху.
Вам знадобиться
    • Інгредієнти для тіста:
    • 1 кг пшеничного борошна вищого сорту;
    • 2 склянки води;
    • 1 стакан цукру;
    • 50 г дріжджів;
    • 50 г рослинного мала;
    • сіль.
    • Інгредієнти для начинки:
    • 300 г маку;
    • 250 г цукру;
    • 50 г волоських горіхів ;
    • 1/2 чайної ложки ванільного цукру.
Інструкція
1
Тісто. Дріжджі накришить в стакан. Додайте одну чайну ложку цукру і все перемішайте до кашки.
2
Викладіть дріжджову кашку в теплу воду, додайте половину борошна і добре збийте вінчиком.
3
Тісто посипте зверху щільним шаром борошна, накрийте посуд лляним рушником або серветкою. Укутайте чимось теплим і поставте в тепле місце для бродіння.
4
Через дві з половиною години додайте в тісто сіль, цукор, решту борошна і добре вимісити. В кінці замісу додайте рослинне масло і продовжуйте місити тісто доти, поки тісто не перестане приставати до країв посуду і рук і не утворюються бульбашки.
5
Поверхность тесту розрівняйте, злегка змастіть невеликою кількістю масла. Накрийте посуд рушником і ще раз поставте в тепле місце для підняття.
6
Начинка. Мак ретельно промийте кілька разів холодною водою. Приберіть, якщо потрібно, сторонній сміття.
7
Далі залийте мак окропом для набухання.
8
Потім гарячу воду злийте, а мак пропустіть через м'ясорубку або розімніть в мисці дерев'яною ложкою.
9
Волоські горіхи подрібніть в ступці або наріжте ножем.
10
Мак і горіхи змішайте разом. Додайте цукровий пісок і ванільний цукор, все ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
11
Рулет . Підійшло тісто розділіть на дві рівні частини.
12
Розкачайте кожен шматок тіста пластом товщиною 1 см.
13
Змастіть пласт маковою начинкою, залишивши поза намазаними краю шириною 1 см.
14
Підготовлений пласт згорніть рулетом і покладіть на змащений маслом деко, та ж поступите з другим пластом.
15
Дайте тесту трохи расстояться. Потім посипте рулет зверху маком і цукровою пудрою.
16
Випікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
17
Перед подачею на стіл остиглий рулет наріжте на невеликі тоненькі скибочки.
Корисна порада
Щоб поверхня рулету стала м'якою, накрийте його після випічки вологою серветкою.