Як приготувати строганину. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Строганина прийнято називати свіжозамороженої рибу. В основному це блюдо поширене на Півночі. Подають її зазвичай до столу, нарізаною стружкою в сирому вигляді.
Вам знадобиться
    • риба нельма (3 кг);
    • томатна паста (150 г);
    • часник (3 зубки);
    • оцет (30 г);
    • перець чорний (мелений) (20 г).
    • Посуд:
    • нарізна дошка;
    • ніж;
    • миска.
Інструкція
1
Приготування строганини воістину є великим мистецтвом. Ця риба вважається жирної і калорійної. Для того щоб навчитися смачно і швидко готувати строганину , необхідно довго тренуватися. Для подачі строганини на стіл на тарілку зазвичай кладуть листок паперу. Вважається, що завдяки йому риба довше залишається замороженою. Строганину укладають гіркою і їдять руками. Подають звичайно з сіллю, або з спеціально приготованим соусом.
2
Візьміть заморожену рибу, нарізну дошку і гострий ніж.
3
Надріжте по окружності шкуру нельми близько голови і у самого хвоста, попередньо зрізавши плавники.
4
Потім різким рухом ножа поріжте шкуру на рибині уздовж, на неширокі смужки.
5
Після цього зніміть смужками всю шкуру.
6
Поставте рибу на ніс і, притримуючи її за хвіст, рухами зверху вниз зніміть з тушки тонкі, майже прозорі стружки.
7
Винесіть стружки на мороз.
8
Візьміть очистіть часник і поріжте його на нарізний дошці.
9
Потім дістаньте глибоку миску, налийте томатної пасти.
10
Додайте до пасти мелений перець, трохи оцту і нарізаний часник. Ретельно перемішайте.
11
Потім з вулиці занесіть строганину . Макайте її в приготований соус і їжте.
Зверніть увагу
Соус, що подається до Строганина, може бути пікантно-ніжним, перченим і палючим все всередині.
Корисна порада
До Строганина можна подавати як горілку, так і коньяк.