Як приготувати печінку індички. печінку індички рецепти.

Печінка - дуже корисний субпродукт, що містить багато вітамінів, амінокислот, ферментів і мінералів. Печінка індички містить велику кількість фолієвої кислоти, дуже маленьким дітям , вагітним жінкам і людям, схильним до атеросклерозу і діабету. Рецептів страв з використанням печінки індички дуже багато в різних кухнях світу. Печінка , приготована в горщиках з додаванням овочів, в сметанно-винному соусі під сирною скоринкою виходить дуже ніжною і ароматною.
Вам знадобиться
    • На 6 порцій:
    • 600 г печінки індички
    • 500-600 г картоплі
    • 2 цибулини
    • 1 корінь селери середньої величини
    • 2 моркви
    • 200 мл червоного сухого вина
    • 200 мл сметани
    • 200 г сиру
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • оливкова олія
Інструкція
1
Лук почистіть і наріжте півкільцями.
2
Морква необхідно почистити і нарізати кубиками або соломкою.
3
Селера почистіть і наріжте теж кубиками або соломкою.
4
Картопля необхідно почистити і нарізати кубиками.
5
Печінка промийте, видаліть плівки і поріжте на порційні шматочки.
6
Обваляйте печінку в крохмалі.
7
Обсмажте печінку на сильному вогні в олії 2-3 хвилини.
8
На сковороді спассіруйте цибулю і моркву.
9
Після того як цибуля стане прозорою, додайте до нього селера і картоплю і обсмажте на сильному вогні 2-3 хвилини.
10
Половину овочів викладіть в горщики.
11
Розкладіть печінку на овочі.
12
На печінку викладіть решту овочів.
13
Змішайте вино зі сметаною до однорідної консистенції.
14
В соус додайте сіль і перець.
15
Залийте соусом овочі з печінкою.
16
Зверху блюдо посипте тертим сиром.
17
Запікати страву в духовій шафі при 180 градусах 40-45 хвилин.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=EXdPF5oVzrg