Як готувати салат з баклажанів. салат з фунчози з баклажанами.

Страви з баклажанів на сьогоднішній день дуже популярні. Баклажан не тільки смачний, але ще й корисний, т.к. в ньому міститься калій, що сприяє нормалізації водного обміну, і вітаміни С і D. При вживанні баклажанів знижується рівень холестерину. Баклажан є ворогом наших хвороб і вірним другом кухаря. Рецепти страв з баклажанів користуються попитом на всіх кулінарних форумах, особливо - салати з баклажанів . У даних рецептах дотримані всі вимоги сучасної кулінарії: смачно і просто.
Вам знадобиться
    • Для баклажанового салату з картоплею:
    • 1 баклажан,
    • 3 картоплі середніх розмірів,
    • 2 томата,
    • корінь хрону,
    • 150 мл вершків,
    • сіль за смаком,
    • зелень.
    • Для салату з баклажанів з помідорами і зеленню петрушки:
    • 400 г баклажанів,
    • 200 г ріпчастої цибулі,
    • 200 г солодкого перцю,
    • 400 г помідорів,
    • 50 г соняшникової олії,
    • перець
    • оцет
    • зелень
    • сіль - за смаком.
Інструкція
1
баклажановий салат з картофелем.Отваріте картопля, остудіть і наріжте кружальцями.
2
Помідори очистіть від насіння і шкірки і теж наріжте, як картопля.
3
Потім приготуйте баклажани, для цього почистіть їх і наріжте квадратиками, після чого тушкуйте в сковороді під закритою кришкою. Коли вони приготуються, залийте їх вершками і посоліть. Додайте хрін, подрібнений на тертці, і зелень в сковороду до баклажанам.Оставьте на 10 хвилин в сковороді нудитися, зніміть сковороду з плити.
4
Коли баклажани трохи охолонуть, додайте їх в картопля з томатами і добре перемешайте.Можно подавати на стіл, приємного вам апетиту!
5
Салат з баклажанів з помідорами і зеленню петрушкі.Баклажани промийте і очистіть від шкірки, наріжте кружальцями, додайте сіль і дайте постояти 5 хвилин, потім промийте водою так, щоб відійшла сіль, і злегка обсмажте.
6
Підготовлені таким чином баклажани прожарьте до готовності разом з ріпчастою цибулею на олії. Дайте їм охолонути і покладіть в салатник.
7
Помідори наріжте кружальцями, солодкий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Змішайте баклажани з помідорами і перцем. Посоліть, поперчіть, полийте оцтом і перемешайте.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Щоб прибрати гіркоту баклажанів, наріжте їх скибочками і потримайте 5 хвилин у холодній підсоленій воде.Сирие вимиті овочі намагайтеся нарізати в салат незадовго до вживання в їжу, оскільки на світлі і під впливом кисню вони втрачають вітамін С.