Як готувати пиріг з абрикосами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Абрикоси - це багатий каротином, вітаміном С, мінеральними солями і кислотами фрукт. З абрикоси готують варення, джем, желе і багато іншого. До чаю можна спекти пиріг з начинкою з абрикосів. Такий пиріг підійде і для дитячого харчування.
Вам знадобиться
    • абрикоси 400 г
    • мука 1,5 склянки
    • яйце 3 шт.
    • цукор 3-4 столових ложки
    • масло 100 г
    • сметана 4 столових ложки
    • білий шоколад 100 г
    • розпушувач або сода 1 ч. л.
    • сир м'який 200 г
    • ваніль
Інструкція
1
Залиште масло при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким.
2
Замісити м'яке тісто. Для цього розітріть в крихту сир, просіяне борошно і вершкове масло. Потім додайте один жовток, сметану, ванільний цукор і соду.
3
Далі загорніть тісто в плівку і залиште хвилин на 35-40 при кімнатній температурі.
4
Підготуйте абрикоси: вимийте, обсушити за допомогою паперового рушника, розріжте їх і дістаньте кісточки.
5
У роз'ємну форму, попередньо змащену маслом, розподіліть тісто. Сформуйте невисокі бортики. Натріть на тертці трохи білого шоколаду і розподіліть його по тесту. Приберіть форму в холодильник.
6
Два залишилися жовтка збийте з сиром, додайте цукор і ваніль.
7
Приготуйте начинку для пиріг а. Для цього три білка збийте в піну міксером при середній швидкості або вручну великим віночком. Піна повинна вийти міцною. Змішайте її з сирною масою.
8
Натріть на тертці решту білого шоколаду і додайте її в вийшла начинку.
9
З холодильника дістаньте форму з тестом. На тісто щільним шаром розкладіть підготовлені абрикоси. Зверху викладіть сирно-білкову начинку.
10
Пиріг випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин. Чи готовий пиріг можна перевірити, проткнув його дерев'яною паличкою. Якщо вона суха, значить, страва готова.
11
Остиглий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою або різнобарвною посипкою. Це блюдо можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді.
Корисна порада
Замість рознімної форми можна використовувати силіконову. Перш ніж пиріг діставати з неї, потрібно почекати, поки форма остинет.Абрікоси підійдуть як свіжі, заморожені, так і мариновані. Замість абрикосів можна використовувати інші ягоди - персики, груші, вишню і навіть чорницю.