Як готувати страви з буряка. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційно буряк на нашому столі зазвичай вживається в якості складової у всіляких салатах або перших стравах . Це і вінегрет, і оселедець під шубою, і борщ, і борщ. Але існують ще способи приготування буряка, які зустрічаються досить рідко - це запікання або варіння на пару. Хоча, порівняно з усіма класичними способами готування, ці способи є найбільш корисними. Тому що при запіканні і приготуванні на пару втрати поживних речовин мінімальні, а смак овоча дуже добре зберігається. А поживними речовинами та цінними мінералами буряк просто, якщо можна так сказати, «переповнена»: у ній містяться вітамін С, бета-каротин (вітамін А), клітковина, залізо, магній, фосфор, мідь, калій, фолієва кислота. Корисні властивості буряка використовують при лікуванні і профілактиці безлічі захворювань, таких як захворювання травної системи, печінки, інсульт, катаракта, астма.
Вам знадобиться
    • 4 невеликих буряка
    • 2 моркви
    • 1 цибулина
    • 2 яйця
    • 50 г сиру
    • петрушка
    • сметана 100г
    • 1-2 столових ложки панірувальних сухарів
    • масло вершкове
    • масло рослинне
    • сіль
    • спеції - за смаком. Пароварка або пристосування для варіння на пару в каструлі.
Інструкція
1
Ретельно вимийте буряк. Не очищаючи від шкірки, зваріть її на пару. Очистіть варений буряк. Чайною ложкою видаліть середину м'якоті, щоб вийшла «кошичок» з буряка.
2
Моркву натріть на дрібній тертці, обсмажте на олії. Окремо обсмажте дрібно нарізану цибулю. Зварені круто яйця очистіть, дрібно нарубати. Петрушку дрібно поріжте. Змішайте в окремому посуді морква, цибуля, яйця, петрушку - це буде фарш.
3
Наповніть підготовлені кошички з буряка морквяним фаршем. Посипте кожну буряк сухарями і натертим сиром.
4
Запечіть на середньому вогні в духовці 10-15 хвилин. Подавайте зі сметаною.
Корисна порада
Замість яєць в фарш можна додати варений рис.