Як готувати морозиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Виявляється, холодне літні ласощі можна приготувати в домашніх умовах без спеціальної "морозивниця". Існує безліч простих рецептів. Це морозиво легко готується, швидко застигає і зберігає натуральний вершковий смак.
Вам знадобиться
    • жирні вершки
    • жовтки
    • сметана
    • сир
    • згущене молоко
    • цукор
    • ванільний цукор
    • вода
    • молоко
    • шоколад
    • печиво
    • варення
    • коньяк
Інструкція
1
Варіант 1. Морозиво для взрослихСостав: 400 г жирних (наприклад, 30%) вершків, 3 жовтки, 50 г молока, 50 г шоколаду, 100 г цукру, 1-2 столових ложки коньяку. Шоколад дрібно порізати або натереть.Желткі розтерти ложкою з цукром. Змішати з молоком і шоколадом.Массу в каструлі поставити на слабкий вогонь. Варити при постійному помішуванні до повного розчинення цукру з шоколадом і загустенія.Кастрюлю поставити в холодну воду, щоб остудити майбутнє морозиво .В мисці збити вершки до щільності. При збиванні додати трохи коньяку (він підсилить аромат шоколаду і навіть допоможе швидше збити вершки) .Слівкі з коньяком і холодну шоколадну масу акуратно перемішати до рівномірного фарбування. Покласти все в миску з кришкою і прибрати в морозильник до повного застигання.
2
Варіант 2. Морозиво з карамельюСостав: 1 л жирних вершків, 8 яєчних жовтків, 150 г ванільного цукру; додатково для приготування карамелі - 150 г цукру, 50 г води.В каструлю влити вершки (не всі, близько 800 мл) і нагрівати на плиті до освіти "шапочки" .Желткі ретельно збити з цукром і, додавши в них залишилися вершки, збити ще раз.Пока основна частина вершків ще тепла, акуратно з'єднати її з жовтками і поставити на вогонь. Інтенсивно помішувати. Як тільки почне густіти - відразу зняти з пліти.Сделать карамель: всипати на сковороду 150 г цукру і влити 50 г води, дати цукру потемнеть.Карамель, помішуючи, швидко додати в вершки з жовтками. Все ретельно перемішати, перелити в посуд (можна використовувати пластмасову коробку для заморозки) і охолодити.
3
Варіант 3. Морозиво на швидку руку400-500 г сметани перемішати з банкою згущеного молока, додати ваніль (або ванільний цукор), покришити шоколад і печиво або додати ягоди з варення. Ще раз перемішати і поставити в морозилку. Замість сметани можна використовувати сир.