Як приготувати соєву спаржу. соєве спаржа Як приготувати.

Соєва спаржа - винахід китайців. Зроблений з сої, цей продукт і спаржею то як такий не є. Скоріше це напівфабрикат, вироблений з перетертих в порошок соєвих бобів. З порошку вариться соєве молоко, пінка з цього молока знімається, висушується і перетворюється на знайому всім нам соєву спаржу. До речі, вважається, що соєве спаржа не тільки смачна і доступна, але неймовірно корисна і живильна. Найпоширеніше блюдо з цього продукту - салат по-корейськи.
Вам знадобиться
    • 0,5 кг сухої соєвої спаржі;
    • 3 моркви;
    • 3 зубчики часнику;
    • 5-7 ст.л. рослинної олії;
    • 2 ст.л. оцту;
    • 2 ст.л. соєвого соусу;
    • 1 ч.л. солі;
    • 1 ст.л. цукру;
    • 0,5 ч.л. червоного перцю.
Інструкція
1
Суху соєву спаржу слід поламати і вимочити не більше 2 годин. Залийте її ледь теплою водою. Намагайтеся, щоб краю не виглядали з води. Розмочену спаржу відкиньте на друшляк і струсіть. На смак вона прісна, на вигляд розпухла.
2
У злегка підсолений окріп опустіть вимочену спаржу і поваріть не більше 5 хвилин. Злийте окріп в окрему чашку. Промийте спаржу холодною водою.
3
Почистіть моркву і натріть на дрібній тертці, часник подрібніть за допомогою спеціального преса. Зварену спаржу поріжте на шматочки розміром не більше 2-3 см, змішайте з часником та морквою. Посипте червоним перцем.
4
Розжарите соняшникова олія, залийте ним перець і саму спаржу. Додайте всі залишилися інгредієнти: оцет, соєвий соус, сіль, цукор. Все ретельно перемішайте. Якщо вийшло сухувато, додайте ще рослинного масла або трохи води, в якій варилася спаржа.
5
Поставте маринуватися на пару годин в холодильник. Спаржа готова до вживання.
Зверніть увагу
Холодні страви із соєвого спаржі відрізняються в основному варіаціями маринаду (медовий, соєвий, майонезний, гірчичний та інші) і добавками з овочів, грибів, морепродуктів і т.д.