Як приготувати запіканку з манкою. запіканка з яблук і манки.

Найпростіше, апетитне і корисне блюдо родом з дитинства - це сирно-манна запіканка. Хто не пам'ятає, як смачна вона була зі сметаною, шоколадним сиропом, варенням, та й просто так - під гарячий чай або свіже молоко? Давайте відтворимо рецепт цього нехитрого, але дуже смачного блюда. А для різноманітності додамо в нього яблука.
Вам знадобиться
    • 400 грам сиру;
    • 3 столові ложки цукру;
    • 0,5 чайної ложки соди;
    • щіпка солі;
    • 1 куряче яйце;
    • 1 пакетик ванільного цукру;
    • ? склянки (приблизно 120 мілілітрів) манної крупи;
    • 2-3 середніх яблука;
    • 2 чайні ложки сметани.
Інструкція
1
Залийте манку теплою (приблизно 33-35 градусів) водою так, щоб рівень води був вище рівня крупи приблизно на 1 палець. Залиште манку набухати на 2 години.
2
Поки манка набухає, протріть через сито сир. Ця процедура зробить запіканку більш повітряної. Якщо зовсім лінь возитися з ситом, можна розім'яти сир товкачем.
3
Після того як сир розім'ятий, всипте в нього цукор (звичайний і ванільний), сіль і ретельно розітріть суміш.
4
Злегка збийте виделкою яйце і влийте його в сирно-цукрову суміш. Потім додайте в неї розбухлу манку (залишки рідини, не вбралися в крупу, потрібно злити) і соду, гашене окропом. Гасити соду просто: покладіть в чашку потрібну кількість соди, влийте 1 чайну ложечку крутого окропу і дочекайтеся закінчення реакції. Гашене сода готова. Вона додасть запіканці м'якість і пишність.
5
Очистіть яблука від сердцевінок і шкірки, наріжте тоненькими смужками - «соломкою». Потім умішайте їх в тісто для запіканки. До речі, якщо ви не любите яблука - можете замінити їх запареними сухофруктами (курага, родзинки, кумкват) або навіть звичайної морквою.
6
Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Викладіть запіканку у змащену маслом або застелену пекарської папером форму та надішліть її в піч. Час випічки - 50-60 хвилин. Через 20-30 хвилин після початку випічки дістаньте запіканку з духовки і змастіть її верх сметаною. Сметана утворює на поверхні виробу золотисту скориночку. Після цього поверніть в піч запіканку і випікайте ще півгодини.
7
Готову запіканку припорошити цукровою пудрою, наріжте і подайте до столу теплою. Кожен шматочок можна полити сиропом, варенням, медом, солодким соусом, згущеним молоком або просто сметаною. Сирно-манна запіканка - чудове легке блюдо, яке ідеально підходить до сніданку або вечері.