Як приготувати плавлений сир. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Плавлений сир є дуже смачним і поживним кисломолочним продуктом, в якому міститься велика кількість жирів, білків, вітамінів, мінералів і амінокислот. Всі ці речовини, що містяться в плавленом сир е, вкрай необхідні для правильної роботи шлунково-кишкового тракту. Приготувати плавлений сир в домашніх умовах зовсім не складно, а його дивовижний, неповторний смак змусить вас готувати його знову і знову.
Вам знадобиться
    • 500 г сиру,
    • 0,5 ч. Л. соди,
    • 0,5 склянки молока,
    • 2 ст. л. вершкового масла,
    • 1 ч. л. солі,
    • спеції на ваш смак.
Інструкція
1
Викладіть п'ятсот грам свіжого сільського сиру в каструльку, додайте половину чайної ложки соди і ретельно розітріть з сиром.
2
Влийте в каструлю з сиром півсклянки молока і все ретельно перемішайте, можете навіть збити блендером. Поставте каструлю на невеликий вогонь.
3
Візьміть дерев'яну ложку і, постійно помішуючи, дочекайтеся того моменту, коли сир почне поступово плавитися. В цей час потрібно додати в каструлю дві столові ложки вершкового масла, одну чайну ложку солі (можна трохи більше, якщо ви хочете отримати солонуватий сир ) і спеції на ваш смак. Це можуть бути часник, кріп, перець або кмин.
4
Постійно помішуйте суміш дерев'яною ложкою, щоб отримати плавлений сир однорідної консистенції.
5
Після того, як сир повністю розчиниться і вийде однорідна маса, зніміть каструлю з вогню і розлийте її в попередньо приготовані формочки. Важливо звернути увагу на те, що формочки повинні бути призначені для гарячих продуктів, інакше вони можуть розплавитися.
6
Зверху накрийте формочки поліетиленовою плівкою або кришками для того, щоб верхній шар плавленого сир а не підсох і не утворилася скоринка.
7
Після того, як сир охолоне, його можна прибрати в холодильник і вже через пару годин можна буде поласувати чудовими бутербродами з домашнім плавленим сир ом, приготованим своїми руками .
Корисна порада
Зберігати плавлений сир потрібно в холодильнику при температурі 6-10 градусів. Якщо сир досить солоний, солі можна додати трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Для приготування плавленого сиру краще використовувати домашній сир із сільського молока.