Як приготувати суп з вермішеллю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

вермішелевий суп є дуже смачним і ситним. Завдяки цьому він надовго залишиться частиною повсякденного меню. Крім своїх чудових смакових якостей, він ще й дуже корисний, оскільки здатний добре відновлювати сили. Готуватися він просто і швидко.
Вам знадобиться
    • вода - 3 літри;
    • куряче м'ясо - 0,5 кілограма;
    • морква - 2 штуки;
    • цибуля ріпчаста - 2 штуки;
    • картопля - 5 штук;
    • макарони - 150 грам;
    • сіль
    • перець
    • кріп
    • петрушка - за смаком.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте курячий бульйон. Для цього ретельно промийте куряче м'ясо і поріжте його на маленькі шматочки.
2
Моркву і цибулю почистіть, разом з м'ясом залийте водою і поставте на вогонь.
3
Як тільки вода закипить, зніміть піну і зменшіть вогонь. Бульйон посоліть і варіть на повільному вогні протягом 40 хвилин.
4
Вийміть з бульйону м'ясо, цибулю і моркву.
5
Куряче м'ясо розберіть на маленькі шматочки і покладіть назад в бульйон.
6
Картопля поріжте кубиками або соломкою, покладіть в бульйон і варіть протягом 15-20 хвилин після закипання.
7
Ріпчасту цибулю дрібно поріжте.
8
Моркву натріть на великій тертці.
9
Викладіть овочі сковороду і смажте в олії до золотистого кольору, потім додайте в суп .
10
Після додайте в суп вермішель і продовжуйте варити близько 5-7 хвилин.
11
Посоліть, поперчіть, зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою близько 15-20 хвилин.
12
Перед подачею на стіл посипте зеленню.
Зверніть увагу
Смак супу безпосередньо залежить від правильно звареного бульйону. Чим довше ви будете варити м'ясо, тим насиченішим він вийти.
Корисна порада
Для приготування вермішельного супу можна використовувати не тільки курячий, але і будь м'ясний або кістковий бульон.Во час приготування бульйону для супу обов'язково знімайте пенку.Еслі макаронні вироби приготовлені з грубих сортів борошна, то час приготування супу необхідно збільшити на 2 -3 хвилини.
Багато людей не мислять обіду без бульйону . Крім того, що це традиційне блюдо на будь-якому столі, воно ще й дуже корисно. Це підтверджує медицина: якщо ви захворіли, зловживали жирною їжею або алкоголем, то хорошим помічником при одужанні буде бульйон. Така їжа покращує виділення шлункового соку, сприяє порушенню апетиту, а отже і засвоєнню їжі. Перше блюдо можна приготувати на бульйоні з м'яса, з риби, з овочів. Все буде залежати від ваших особистих смакових уподобань.
Вам знадобиться
    • пісна яловичина - 300 г
    • 50 г ріпчастої цибулі
    • 1,5 л води
    • сіль
    • зелень
    • рослинне масло
    • вершкове масло - 5 г
    • вермішель - 20 г
    • морква - 50 г.
Інструкція
1
Найголовніше в цій страві - вермішель. Найкраще для приготувати вермішель самим. Для цього насипте борошно, зробіть у ній невелику воронку і додайте яйця, воду, сіль. Замісіть тісто. Готове тісто покладіть в холодильник на 2 години. Потім дістаньте тісто, наріжте його на невеликі шматочки. Розкачайте тісто завтовшки в 2 мм, потім наріжте тонкою соломкою. Поставте в нагріту духовку і запікайте при температурі 200 градусів С. Як тільки соломка підрум'яниться, витягніть її і дайте їй охолонути.
2
Почистіть цибулю з морквою. Дрібно наріжте цибулю і нашаткуйте моркву.
3
Яловичину гарненько вимийте, наріжте на шматочки. Обсмажте на олії, додавши трохи вершкового, до утворення коричневої скоринки. Додайте приготовлений цибулю і моркву. Посоліть і тушкуйте в закритій товстостінній каструлі на повільному вогні 20 хвилин.
4
Перекладіть яловичину з овочами в каструлю і залийте окропом. Доведіть до кипіння і варіть бульйон протягом 15 хвилин. Покладіть в суп вермішель і варіть ще стільки ж. Вимкніть вогонь, накрийте рушником і дайте настоятися протягом 10 хвилин.
5
Розлийте бульйон в тарілки і прикрасьте зеленню.