Як готувати фаршировані макарони. макарони начинені фаршем на пару.

Кулінарія - це чудовий світ всіляких смакоти і величезний простір для творчості і фантазії. Різноманіття існуючих страв і страв вражає. І таке блюдо як макарони тому явне підтвердження. Їх можна і відварити, посипавши сиром, і з підливою подати, але смачніше їх зафаршіровать.
Вам знадобиться
    • каннеллони або манікотті (спеціальні різновиди макаронів для фарширування);
    • оливкова або вершкове масло;
    • пара зубчиків часнику;
    • одна цибулина;
    • свіжі помідори (чотири штуки);
    • 5 ст. л. томатної пасти;
    • спеції
    • сіль за смаком;
    • м'ясний фарш.
Інструкція
1
зафаршіровать макарони дуже просто і досить швидко. Головне, виберіть правильні макарони . Правильними для фарширування макаронами вважаються каннеллони. Це особливий різновид макаронів (товсті трубочки з великими дірочками, діаметром два - три сантиметри, завдовжки близько десяти сантиметрів). Але можна фарширувати і манікотті. Це теж макарони , але в вигляді великих черепашок або раковин (великого розміру). І ті й інші продаються в продуктових магазинах.
2
Спочатку приготуйте начинку для макаронів. Традиційно це м'ясний фарш, але начинка може бути різною. Як з м'яса курки, свинини, або телятини, так і з овочів і круп (рис, гречка). Візьміть дві глибоких сковороди. В одній готуватиметься соус, а в іншій смажитися фарш. Готуючи ці два інгредієнти одночасно, ви заощадите свій час.
3
Соус готуватися довше, тому почніть саме з нього. Для цього в сковороду налийте оливкового масла і додайте дрібно нарізаного часнику і цибулю. Якщо ні оливкового масла, візьміть вершкове. Коли цибуля і часник підрум'яняться (п'ять - вісім хвилин), додайте до них нарізані кубиками помідори (помідори заздалегідь очистіть від шкірки), а потім і три-п'ять столових ложок томатної пасти. Туди ж відправте і спеції: сухі суміші базиліка, чорного молотових перцю, мелений мускатний горіх, кріп, а також сіль за смаком. Ретельно перемішайте і закрийте кришкою. Обсмажуйте протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
4
У другу сковороду також налийте оливкового масла і додайте куплений або приготований заздалегідь фарш. Обсмажуйте його на сильному вогні. Коли м'ясо приготуватися, додайте в нього соус і ретельно проведіть вийшла заправку.
5
Справа за макаронними виробами. Візьміть велику каструлю і закип'ятити в ній воду (попередньо підсолити). Після цього відправте туди макарони . І варіть їх на повільному вогні. Готовність перевірте хвилин через вісім-десять на смак. Воду злийте, додайте чайну ложку олії і перемішайте. Дайте макаронів трохи охолонути і приступайте до фарширування.
6
Викладіть готові макарони на тарілку і зафаршіруйте їх заправкою. Як завершальний штрих - посипте зверху різаною зеленню і подавайте на стіл.