Як приготувати телятину в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Телятина, запечена в духовці - легке, яскраве і святкове блюдо, чудово вписується в меню великої кількості дієт. Готуватися воно дуже просто і швидко, та й дістати відповідне м'ясо і овочі, особливо восени, не складає ніяких труднощів.
Вам знадобиться
    • телятина (філе) - 1 кг;
    • гірчиця - 2-3 чайних ложки;
    • часник - 2-3 зубчики;
    • сіль
    • спеції
    • зелень петрушки - за смаком
Інструкція
1
М'ясо ретельно промити, обсушити і зробіть у ньому поздовжні надрізи.
2
Почистіть і помийте часник, перемішайте приправи з гірчицею, цією сумішшю змастіть з усіх боків м'ясо і залиште просочуватися хвилин на 30-40.
3
Потім викладіть м'ясо на фольгу, посоліть, в зроблені раніше надрізи нашпигуйте часник, а зверху покладіть попередньо промиту і обсушену зелень петрушки. Ретельно загорніть м'ясо у фольгу і перекладіть в глибоку форму, куди налийте трохи води і поставте в заздалегідь нагріту до 180-200 градусів духовку.
4
Запікайте телятину протягом 30-40 хвилин.
5
Подавайте до столу в гарячому вигляді.
Зверніть увагу
Щоб визначити ступінь готовності м'яса необхідно приблизно в середині шматка як би "відщипнути" його двома пальцями. Чим більше м'ясо пружинить, тим воно сирее.
Корисна порада
Процес приготування м'яса не закінчується в той момент, коли воно виймається з духовки. Блюдо необхідно залишити в теплому місці ще хвилин на 30 для того, щоб воно могло "дійти" .Подавать м'ясо до столу можна разом з підливою, яка залишиться в деку після пріготовленія.Подавать телятину, запечену в духовці можна як з овочами, картоплею, макаронами , так і в якості самостійного блюда.Прі запіканні телятини в духовці необхідно стежити, щоб не википала вода з форми, інакше м'ясо вийти дуже сухим.