Як приготувати сирне фондю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сирне фондю - це істинно швейцарське блюдо. Своїм походженням воно зобов'язане простим пастухам, які готували його з 3-х продуктів: сиру, хліба і вина. У них навіть була своя прикмета: у кого при мочання в фондю шматочка хліба зірветься з вилки, той і повинен буде пригощати вином всю компанію.
Вам знадобиться
    • Молоко - 400 мілілітрів;
    • сир пармезан - 300 грам;
    • сир моцарелла - 200 грам;
    • біле сухе вино - 3 столові ложки;
    • крохмаль - 3 столові ложки;
    • шафран і сіль - за смаком;
    • часник - для натирання фондюшниці.
Інструкція
1
Фондюшницю зсередини натріть часником, в неї ж налийте молоко і поставте на вогонь.
2
Доведіть молоко до кипіння, але не кип'ятіть.
3
Сир пармезан натріть на великій тертці і додайте в молоко.
4
Сир моцарела поріжте на невеликі кубики теж додайте в молоко.
5
Продовжуйте варити на повільному вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.
6
Потім в окремій чашці змішайте крохмаль і вино і додайте отриману суміш в розчинений сир.
7
Додайте шафран і сіль за смаком.
8
Варіть ще приблизно 15 хвилин до отримання однорідної в'язкої маси.
9
Зніміть з вогню і подавайте з грибами, м'ясом або звичайним житнім хлібом.
Корисна порада
Можете поекспериментувати у виборі добавок. Це може бути: ковбаса, шинка, оливки, різні види хліба і т. Д. Все нарізається невеликими, наколюються на вилку і занурюються в сирну массу.Не поспішайте з приготуванням сирного фондю. Якщо варити його при високій температурі, сир може пригоріти і страва втратить свій вишуканий вкус.Сирное фондю є чудовою закускою в білому вину.