Як готувати джем з червоної смородини. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

З червоною смородини можна робити компоти, соки, желе, мармелад. Особливо хороша вона в джемах . Готувати їх просто - джем з червоною смородини може зробити навіть молода господиня. А користь від такого ласощі нескінченна. Червона смородина містить вітамін С, Р, В1, В, РР, каротин.
Вам знадобиться
    • 1 кг червоної смородини;
    • 1,5 кг цукру;
    • 400 мл води.
Інструкція
1
В друшляк (Не пластмасовий) помістіть очищені від гілочок і листя ягоди червоною смородини. Гарненько промийте їх під холодною водою.
2
Розігрійте в широкій каструлі воду. Помістіть туди на 5 хвилин друшляк з ягодами - вони повинні пробланшировать.
3
Висипте ягоди в емальовану каструлю. Трохи придушите їх ложкою або товкачиком. Висипте туди цукор і залийте все водою.
4
Поставте каструлю на слабкий вогонь і постійно помішуючи, уварити суміш в два рази. В результаті вона не повинна бути рідкою.
5
Підготуйте банки для зберігання джему: вимийте їх, нагрійте над парою, висушіть. Помістіть туди ще гарячий джем. Закрийте банки кришками для закочування.
6
Тепер банки потрібно стерилізувати (з розрахунку 500 мл - 10 хвилин, 1000 мл - 15 хвилин), потім закатати. Зберігати їх потрібно в прохолодному сухому приміщенні.
Зверніть увагу
Якщо банку з приготованим джемом ви закриєте не надто щільно, зберігати її потрібно буде тільки в холодильнику. В іншому випадку джем почне бродити і зіпсується.
Корисна порада
Щоб смак джему був більш оригінальним, додайте туди трохи ванілі; Якщо при варінні покласти в 2 рази менше цукру, такий джем потім можна використовувати як соус до м'ясних страв.