Як приготувати маринований імбир. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Маринований імбир - це продукт, що застосовується в східній кухні. Найчастіше його подають з японськими стравами: ролами і сусі. Маринований імбир використовується для прикраси блюд і в якості закуски. Незважаючи на екзотичність, цей продукт можна приготувати і в домашніх умовах.
Вам знадобиться
    • Овощечистка
    • Свіжий імбир
    • Рисовий оцет
    • Цукор
    • Сіль
    • Кастрюлька або ківш
    • Плита
    • Банки з кришками
Інструкція
1
На самому початку потрібно купити імбир , він продається на ринках і в супермаркетах в овочевих відділах, зазвичай на вагу. Зверніть увагу, щоб він був свіжим, це один із секретів успішного маринування імбиру. Свіжий корінь імбиру твердий, світлого кольору, шкурка гладка і без пошкоджень.
2
Після того, як свіжий імбир куплений, його слід підготувати до маринування. Для цього його потрібно добре промити водою, а потім очистити від шкірки. Можна чистити імбир точно також, як морква, зчищаючи шкірочку, а можна зрізати тонкі пластинки, як при чищенні картоплі.
3
Потім імбир потрібно нарізати тонкими смужками. Якщо у вас є дуже гострий ніж, то вам не складе великої праці тонко нашаткувати імбир . Але краще всього використовувати спеціальну овощечистка, за допомогою якої імбир можна нарізати на дуже тонкі пластинки. Чим тонше буде нарізаний імбир - тим швидше і краще він замаринується.
4
Після того, як імбир тонко нарізаний, його потрібно засипати сіллю і залишити на деякий час, поки готується маринад.
5
Для маринаду потрібно розігріти плиту і влити в каструльку в рисовий оцет. Потім в нього потрібно додати цукор з сіллю і прокип'ятити рідина для того, щоб кристали розчинилися. Після цього заздалегідь просолений імбир потрібно промити від надлишків солі і залити його гарячим маринадом.
6
Імбир в гарячому маринаді повинен трохи постояти і охолонути, тільки потім можна приступати до наступного кроку.
7
Для того, щоб імбир пом'якшав, його потрібно проварити прямо в маринаді близько 30 хвилин.
8
Поки імбир вариться, в цей час можна підготувати банки. Їх потрібно промити гарячою водою і насухо витерти. Також банки можна прогріти в мікрохвильовці, це буде додаткова стерилізація.
9
Після закінчення варіння вам залишиться тільки розкласти імбир по банкам і закупорити їх.
Зверніть увагу
Зберігати маринований імбир найкраще в холодильнику.
Корисна порада
Для того, щоб у імбиру був більш яскравий рожевий колір, можна додати в маринад шматочок буряка.