Як готувати торт "метелик". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Торт "Метелик" є легким, ароматним і неймовірно повітряним фруктовим десертом. Завдяки простоті приготування він може служити не тільки прикрасою святкового столу, а й бути повсякденним ласощами.
Вам знадобиться
    • Для приготування тіста:
    • куряче яйце - 4 штуки;
    • цукровий пісок - 150 грам;
    • ванілін - 25-30 грам;
    • вершкове масло - 50-70 грам;
    • розпушувач для тіста - 25-30 грам;
    • борошно - 70 грам;
    • цедра 1 апельсина;
    • коньяк - 150 мілілітрів.
    • Для приготування крему:
    • солодка сирна маса з курагою - 500 грам;
    • варення з чорної смородини - 4 столові ложки;
    • сметана жирна - 250 мілілітрів;
    • цукрова пудра - 50 грам.
    • Фрукти і ягоди для прикраси:
    • ківі - 1 штука;
    • мандарин - 1 штука;
    • полуниця - 4 штуки;
    • вішня- 2-4 штуки.
Інструкція
1
Для приготування тіста акуратно відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки з 70 грамами цукру, ванільним цукром і цедрою апельсина, потім додайте розм'якшене вершкове масло і ретельно збийте міксером. Окремо збийте білки з цукром, з'єднайте з жовтками і маслом, акуратно перемішайте, додайте просіяне з розпушувачем борошно. Ретельно перемішайте.
2
Викладіть тісто в круглу форму і розрівняйте. Випікайте бісквіт в попередньо розігрітій духовці 180-200 градусів приблизно 50-60 хвилин. Остудіть.
3
Охолоджений бісквіт вийміть з форми, розріжте на два півкола і покладіть на блюдо округлими сторонами один до одного. Бісквіт просочіть коньяком.
4
Для приготування крему сметану з'єднайте з сирною масою і ванільним цукром, все добре збийте міксером. Невелику частину крему відкладіть, і змішайте з варенням. Білий крем викладіть на бісквіт, розрівняйте, а рожевий крем викладіть в кондитерський мішок і в середині торта намалюйте метелика.
5
Фрукти і ягоди вимийте, обсушити, наріжте і довільно викладіть на крила метелика.
Корисна порада
Щоб бісквіти не прилипали до форми під час випікання, попередньо змастіть форму невеликою кількістю рослинної олії.