Як приготувати хліб в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Домашній хліб не залишить байдужим навіть найвишуканіший смак. Гарячий, рум'яний і ароматний хліб прикрасить будь-який стіл. Існує велика різноманітність видів хліб а як за складом, так і по наполнителям. Найбільш поширеним є пшеничний хліб , у якого високими і в той же час традиційними смаковими якостями.
Вам знадобиться
    • борошно пшеничне - 500 г
    • дріжджі - свіжі 25 г або сухі - 0,5 пакетика 11 г
    • цукор - 0,5 ч.л.
    • сіль - 0,5 ч.л.
    • вода - 300 мл
    • яйце куряче - 1 шт
    • ростить масло - 1 ст.л.
Інструкція
1
Приготувати опару. Додайте в 100 мл теплої води дріжджі, повністю розчинивши їх. Додайте трохи цукру і солі. Всипте борошна до консистенції сметани і ретельно перемішайте. Залиште опару для хліб а на 20 - 25 хвилин. Опара дозволить тесту для хліб а швидше піднятися і викіснуть.
2
Зробіть заготовку для тесту. Залишилася воду підігрійте до температури 37 - 40 градусів, збити яйце, додайте цукор і сіль. Влийте ложку масла.
3
Готову опару додайте в заготовку для тесту. Ретельно перемішайте, не повинно залишитися шматочків опари в заготівлі, це зіпсує смак хліб а. Потім всипте борошно і перемішати. Замісіть тісто руками. Якщо тісто дуже м'яке, додайте ще борошна. Готовність тіста можна визначити по тому, наскільки сильно липне воно до рук. Готове тісто має практично не липнути. Залишити тісто викісать на 2 - 3 години.
4
Готове викісшее тісто розкладіть по формам змазаним маслом. Тісто має наповнювати форму до половини. Якщо ні форм, то можна сформувати хліб руками, розділивши тісто на 2 порції. Залиште тісто на 20 - 30 хвилин, воно має піднятися.
5
Розігрійте духовку до 180 - 200 градусів. Поставте в духовку підготовлене тісто для хліб а. Випікайте до готовності 30 - 35 хвилин.
6
Готовий хліб витягніть з форм і, накривши рушником, дайте трохи охолонути.
Зверніть увагу
Швидкість викісанія тесту може відрізнятися від зазначеної в залежності від якості дріжджів. не дайте тісту перекиснути, це зіпсує хліб, додасть йому сильно кислий смак. Чи не викісшее тісто зробить хліб прісним.
Корисна порада
Викісшім можна вважати тісто, яке підійшло 3 раза.Тесто в формі можна посипати кунжутом і змастити яйцом.Готовность хліба можна перевірити проткнув його дерев'яною соломинкою. Якщо вона чиста, значить, хліб спікся.