Як приготувати спагетті. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Італія - макаронний рай. Макарони є основою численних італійських страв і широко використовуються не тільки в італійській кухні, але і в багатьох інших країнах світу (правда у кожного народу свій рецепт їх приготування). Зокрема, найбільш поширений вид макаронних виробів - це спагетті .
Вам знадобиться
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 2 зубчики часнику
    • 1 головка цибулі
    • 1 морква
    • стебло селери
    • 500 г фаршу
    • 300 мл червоного або білого сухого вина
    • 500 мл кип'яченої води
    • 4 помідоріни
    • 1 ч.л. цукру
    • петрушка
    • спагетті 500 г.
Інструкція
1
Приготувати відмінні спагетті вельми просто. Для цього придбайте в будь-якому продуктовому супер- або гіпермаркеті пачку простих спагетті . Вони мають круглий перетин діаметром близько двох міліметрів і довжину більше п'ятнадцяти сантиметрів, так що при покупці ви навряд чи зможете переплутати їх з іншими макаронними виробами.
2
Візьміть каструлю і налийте в неї профільтровану воду. Воду взагалі краще завжди фільтрувати перед вживанням або для готування. Це не примха, а необхідність (вже давно доведений факт, що якість води з кожним роком погіршується). Поставте воду грітися.
3
Візьміть велику і глибоку сковороду і налийте в неї оливкова олія. Розігрійте його і додайте дрібно порізаний або роздавлений часник, одну головку подрібненого ріпчастої цибулі, стебло селери і одну нарізану кругляшками морквину. Гасити овочі слід на повільному вогні протягом п'яти-десяти хвилин.
4
Після того як овочі стануть м'якими, збільште вогонь і додайте м'ясний яловичий фарш. Ретельно перемішайте вміст сковорідки (дерев'яною лопаткою розімніть все грудочки). Потім додайте трохи червоного або білого сухого вина, п'ятсот мілілітрів кип'яченої води і знову все перемішайте. Накрийте сковороду кришкою (нехай соус потомиться хвилину), а в цей час дрібно поріжте помідори (попередньо знявши з них шкірку).
5
Додайте порізані помідори, одну чайну ложку цукру і петрушку (сушену або свіжу) в сковорідку. Доведіть соус до кипіння і на невеликому вогні тушкуйте його приблизно близько години-півтори. Періодично помішуйте соус, щоб він ні пригоріла до дна. Потім посоліть за смаком і додайте спецій.
6
Відваріть спагетті безпосередньо перед подачею на стіл. Адже гаряче блюдо апетитніше і смачніше (принаймні, спагетті вже точно). Пам'ятайте при варінні, що спагетті ламати не треба, вони повинні бути довгими. А для цього в киплячу трохи підсолену воду опустіть спагетті . Коли занурена в воду частина спагетті стане м'якою, акуратно засуньте решту в воду. Готовність перевіряйте на смак.
7
Після того як все готово, викладіть спагетті на тарілки і полийте зверху соусом. Також можете посипати готову страву і зеленню.