Як приготувати ікру з сазана. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ікра сазана - істинний делікатес, який зіпсувати практично неможливо. Добре приготована ікра стане головною прикрасою столу на будь-якому святі. На сьогоднішній день відомо величезна безліч рецептів, якими ви можете порадувати своїх близьких і рідних.
Вам знадобиться
    • малосольная ікра сазана:
    • 500 г ікри;
    • 1 літр води;
    • 50 г солі;
    • 1 столова ложка рослинної олії;
    • 50 г зеленої цибулі.
    • Паштет з ікри сазана:
    • 500 г ікри сазана;
    • 2 яйця;
    • ? лимона;
    • спеції за смаком;
    • 0,5 кг картоплі;
    • панірувальні сухарі;
    • свіжа зелень;
    • 50 г вершкового масла.
    • Паштет «Звичайний»:
    • 300 г ікри сазана;
    • 100 мл рослинного масла;
    • 50 г лимонного соку;
    • 2 цибулини;
    • спеції за смаком.
    • Смажена ікра сазана:
    • 500 г ікри сазана;
    • 1 стакан муки;
    • 100 г рослинного жиру;
    • спеції за смаком.
Інструкція
1
Малосольная ікра сазана. Ікру сазана промити, обсушити і звільніть від плівки. Протріть її через сито або м'ясорубку. Приготуйте розсіл - у воді розведіть необхідну кількість солі і доведіть до кипіння. Розсіл остудіть і залийте ікру на 30-40 хвилин. Після цього ікру процідіть через марлю і заправте рослинним маслом, прикрасивши рубаним луком. Ікра, приготована таким чином, зберігається в холодильній камері не більше 2 діб.
2
Паштет з ікри сазана. Ікру сазана промити, обсушити, очистіть від плівки і розітріть виделкою. Додайте сирі яйця, приправте і добре перемішайте, додавши лимонний сік. Картопля помийте, очистіть і відваріть в підсоленій воді протягом 30-40 хвилин. Розімніть його до консистенції пюре. У змащену сковороду укладіть шарами: панірувальні сухарі, ікру сазана, картопляне пюре і шматочки вершкового масла. Випікайте паштет в духовій шафі на середньому вогні протягом 20-30 хвилин. Готову страву перекладіть на широку плоску тарілку, прикрасивши свіжою зеленню.
3
Паштет «Звичайний». Ікру сазана промити, обсушити і очистіть від плівки. Приправте спеціями і приберіть в холодильну камеру на 3-4 години. Після цього в невелику емальовану каструлю помістіть ікру і гарненько збийте міксером. Додайте лимонний сік і трохи рослинного масла. Продовжуйте збивати до утворення білої пінки. Цибулю очистіть і подрібніть. За 5 хвилин до готовності додайте його в ікру.
4
Смажена ікра сазана. Ікру сазана промити, обсушити і очистіть від плівки. Розріжте її на порційні шматочки і посоліть. Приберіть ікру на 2-3 години в холодильну камеру, вона повинна добре просолитися. У сковороді розтопіть жир. Кожен шматочок ікри обваляйте в борошні й обсмажте на повільному вогні з двох сторін протягом 10-15 хвилин. Смажену ікру можна подати до столу з картопляним пюре і сметанним соусом.