Як готувати філе індички. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо індички - незвичайно живильний і дієтичний продукт. Звичайно, воно не так поширене і доступно, як інші сорти дичини, але все ж якщо постаратися, то у великих супермаркетах міста можна знайти і індичку. Приготувати філе індички абсолютно нескладно, оскільки воно дуже схоже на філе курки, та й рецептів приготування на сьогоднішній день досить багато.
Вам знадобиться
    • біфштекси з сиром:
    • 500 г філе індички;
    • 100 г сиру;
    • 2 столові ложки рослинної олії;
    • 50 г свіжої зелені (базилік);
    • сіль
    • чорний перець.
    • Фаршироване філе індички:
    • 500 г філе індички;
    • 2 яблука;
    • 100 г чорносливу;
    • 50 г вершкового масла;
    • 1 чайна ложка цукру;
    • 3 столові ложки борошна;
    • 2 яйця;
    • 3 столові ложки молока;
    • спеції за смаком.
    • Індичка з перцем та печерицями:
    • 600 г філе індички;
    • 500 г печериць;
    • 100 г цибулі;
    • перцю (болгарських);
    • 2 столових ложки соняшникової олії;
    • 50 г вершкового масла;
    • спеції за смаком.
    • Індичка з грибами:
    • 500 г філе індички;
    • 1 банка консервованих печериць;
    • 1 пакетик сухого грибного супу;
    • 200 г вершків;
    • сіль
    • перець за смаком.
Інструкція
1
Біфштекси з сиром. Філе індички промити, обсушити і трохи відбийте. Зробіть невеликі, але глибокі надрізи для начинки, посоліть. Базилік помийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте його з сиром, поперчіть і начините філе індички . На розігрітій сковороді обсмажте отримані біфштекси з двох сторін на слабкому вогні 15-20 хвилин. Готові біфштекси подавайте з овочами і свіжою зеленню.
2
Фаршироване філе індички . Яблука помийте, очистіть від шкірки і серцевини. Нашаткуйте їх соломкою. Чорнослив відваріть протягом 10-15 хвилин, вийміть кісточки і подрібніть. Змішайте яблука, чорнослив і необхідну кількість цукру. Начинка готова.Філе індички промити, обсушити і злегка відбийте, після чого посоліть. На серединку філе покладіть трохи начинки і загорніть конвертом. Умочіть конвертик в борошні і в яйцях, збитих з молоком. Обсмажуйте фаршироване філе індички на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин до повної готовності. Отримане блюдо прикрасьте гілочкою свіжої зелені.
3
Індичка з перцем і печерицями. Філе індички промити, обсушити і поріжте на порційні шматочки невеликого розміру. Посоліть і обсмажте їх на рослинному маслі протягом 15-20 хвилин. Цибулю та печериці подрібніть і обсмажте на вершковому маслі. Болгарський перець помийте, вийміть з нього насіння і поріжте його на квадратики (2X2 см). Обсмажте перець на рослинній олії 5-10 хвилин. Змішайте цибулю, гриби і перець і подавайте як гарнір до філе індички .
4
Індичка з грибами. Філе індички промийте, посоліть і поперчіть. Вершки змішайте з пакетиком сухого супу і додайте консервованих грибів. Філе укладіть в сковороду і залийте печерицями у вершках. Випікати слід в розігрітому до 220 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.