Як готувати перепелині яйця. Як приготувати перепелині яєчка.

Перепелині яйця - приголомшливий за своїм складом і цілющим властивостям, поживний і одночасно дієтичний продукт. Незважаючи на мініатюрні розміри, яйця перепілок неймовірно корисні завдяки високому вмісту вітамінів А, В1, В2, фосфору, калію, заліза. В них повністю відсутня холестерин. Вони показані навіть тим, кому курячі яйця заборонені. Що ж можна приготувати з цього дива природи?
Інструкція
1
Закуска з перепелиних яіцСлабосоленую сьомгу наріжте довгими скибочками. Мариноване або варене звичайним способом (не більше 5 хвилин) перепелине яєчко очистіть і оберніть скибочкою сьомги і мережною зубочистку. Можна прикрасити кінчик палички оливкою.
2
ікряної бутерброди з перепелиних яіцРазрежьте перепелині яйця вздовж на дві частини і покладіть на кожну половинку декілька ікринок. Прикрасьте кропом.
3
Картопля з перепелиними яйця мі50 г твердого сиру натріть на тертці. 5 великих картоплин відварити в мундирі в підсоленій воді, остудіть і почистіть. Розріжте їх на дві частини і знизу зріжте пластик, щоб половинку картоплі можна було поставити на деко. Чайної ложкою зробіть хороше поглиблення. Розбийте перепелине яйце в цю ямку. Викладіть картоплю на деко, змащене рослинним маслом. Посоліть, поперчіть, посипте сиром. Запікайте при температурі 180 С до готовності близько 30 хвилин.
4
Перепелині яйця -пашотНа літр киплячої води додайте столову ложку оцту і пів чайної ложки солі. Перепелині яйця по одному обережно випускайте в киплячу воду. Можна попередньо в каструлі ложкою створити сильний вир. Яйця-пашот вийдуть, якщо в процесі варіння жовток залишиться цілим і не витече з білкової оболонки. Через 60 секунд дістаньте яйце і подайте, прикрасивши зеленню і будь-яким соусом.
Зверніть увагу
Незважаючи на незаперечну користь перепелиних яєць, вживайте їх в міру. Дітям до 3-х років не рекомендується більш штуки в день. До 10-ти років - 3 яйця. Дорослій людині можна з'їсти 5-6 яєчок за раз. Літнім ж слід обмежитися 4-ма штуками.
Корисна порада
При кімнатній температурі перепелині яйця можна зберігати протягом місяця, в холодильнику - 60 діб. У їжу яйця можна вживати як сирими, так вареними, смаженими або маринованими. Найкорисніше вживати перепелині яйця сирими. Випийте яйце за півгодини до їди, запиваючи водою.