Як приготувати морського окуня в духовці. приготування окуня морського.

Рецептів приготування морського окуня в духовці досить багато. Ця страва виходить дуже смачним, ароматним і поживним. По харчових і кулінарним якостям риба не поступається м'ясу, а за легкістю засвоєння навіть перевершує його. Смачне м'ясо окуневих є придатним для дієтичного харчування. Воно прекрасно підходить для юшки, смаження і запікання в духовій шафі.
Вам знадобиться
    • філе морського окуня (600 г);
    • лимонний сік (2 ст.л.) ;
    • сіль;
    • перець;
    • лимон (1 шт.);
    • ріпчасту цибулю (1 шт.);
    • моркву (1 шт.);
    • вершкове масло (2 ст.л.) ;
    • вода (250 мл);
    • зелень (50 г) ;
    • хліб (4 скибочки);
    • вершки (150 мл) ;
    • сир (80 г).
    • Посуд:
    • глибока миска;
    • сковорода;
    • нарізна дошка;
    • ніж;
    • терка;
    • вогнетривка форма.
Інструкція
1
Дістаньте філе риби, промийте його і обсушити.
2
Візьміть нарізну дошку і розділіть філе на кілька порцій.
3
Потім розріжте лимон навпіл і вичавіть з кожної половинки сік. Збризніть їм рибу.
4
Змастіть окуня сумішшю солі з перцем.
5
Потім візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і промийте.
6
Наріжте його тонкими кільцями.
7
Після цього очистіть моркву і промийте її.
8
Поріжте моркву тонкою соломкою.
9
Дістаньте сковороду, поставте її на вогонь і покладіть вершкове масло.
10
Додайте в сковороду цибулю і моркву, обсмажте помішуючи до золотистого кольору близько трьох хвилин.
11
Налийте трохи води і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте ще протягом двох хвилин.
12
Посоліть і поперчіть пасивувати овочі.
13
Гарненько промийте зелень і просушіть її паперовими рушниками.
14
Дрібно наріжте зелень.
15
Після цього візьміть хліб, відріжте грубі краю і наріжте кубиками.
16
За допомогою терки натріть крупно сир.
17
Потім покладіть в глибоку миску нарізаний кубиками хліб, нашатковану зелень, вершки і сир. Поперчіть, посоліть масу.
18
Дістаньте вогнетривку форму. Змастіть її маслом.
19
Покладіть філе окуня в форму і змастіть приготованим соусом.
20
Поставте в попередньо розігріту духовку на двадцять хвилин.
21
Після закінчення зазначеного часу вийміть форму з духовки і розкладіть приготовану страву по тарілочках. Смачного!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=4hDLbi5v7Ps
Зверніть увагу
Якщо рибу запікати у фользі, то вона буде більш сочной.Температура випічки повинна бути приблизно двісті двадцять градусів.
Корисна порада
Форму слід вибрати з високими бортиками, для того щоб киплячий соус не витікав на деко.