Як приготувати плов або рис. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Плов є ситним і смачним блюдом. Рецепти його приготування в кожного народу свої. Самим обов'язковим є додавання спецій, без яких плов буде вважатися простий кашею. Готують його зазвичай в казані, але якщо такого немає, то можна використовувати і просту утятніцу. Для приготування плову зазвичай використовують довгозерний рис. У цьому випадку страва виходить розсипчастим, ароматним і ситним.
Вам знадобиться
    • Продукти:
    • курка (300 гр);
    • рис (2 ст.);
    • ріпчасту цибулю (2 шт.);
    • моркву (3 шт.);
    • масло рослинне (1/2 ст.);
    • вода (2 ст.);
    • перець чорний мелений (10 гр );
    • сіль;
    • часник (3 зубки);
    • лавровий лист (5 шт.).
    • Посуд:
    • обробна дошка;
    • казан;
    • ніж;
    • терка.
Інструкція
1
Курку випатрати, добре промийте і порубати на порції.
2
Переберія і промийте рис. Замочіть його на 1,5-2 години в підсоленій воді.
3
Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями.
4
Потім зніміть шкірку з моркви і натріть її на середнього розміру тертці.
5
Поставте казан на вогонь і налийте в нього рослинне масло.
6
Покладіть в казан порційні шматки курки і обсмажте до утворення скоринки.
7
Додайте нарізані цибулю і моркву. Обсмажте ще 5-10 хвилин, до отримання золотистого кольору.
8
Потім залийте пасивувати овочі і м'ясо водою. Трохи посоліть і поперчіть. Тушкуйте протягом 25-30 хвилин.
9
Рівним шаром по всій поверхні казана розкладіть рис і варіть у відкритому посуді до повного википання рідини.
10
По всій площі рис а покладіть невеликі шматочки часнику і лавровий лист, деякі чесночінкі увіткніть глибше всередину крупи.
11
Після цього накрийте плов кришкою і на слабкому вогні доведіть до готовності.
12
Готовий плов акуратно перемішайте, дайте йому трохи потомитися і викладіть на блюдо. Смачного!
Зверніть увагу
Не заважайте плов під час приготування, тому що в цьому випадку він стане схожий на кашу.Для поліпшення смаку загорніть плов в рушник і витримайте 30-60 хвилин.
Корисна порада
Для приготування плову підійде будь-яке жирне мясо.Для приготування цієї страви бажано використовувати довгозерний або пропарений рис. Такий рис не злипається.