Як готувати сою. соя в будинок умовах.

Соя є одним з найдавніших культурних рослин і основним компонентом азіатської кухні. З кінця XIX століття соя стала широко використовуватися російськими кухарями. Зверніть увагу, що сою в «чистому» вигляді в їжу не вживають. У більшості страв вона використовується у вареному вигляді
Вам знадобиться
    • Соєвий соус:
    • ? склянки сої,
    • 2 ст.л. масла,
    • 2 ст.л. борошна
    • 2 склянки бульйону
    • цукор
    • пюре з яблук
    • вино - за смаком
    • Сирники з сої:
    • 300 г сої
    • 200 г сиру
    • 1 яйце
    • цукор за смаком
    • 4 ст.л. борошна
    • Рагу з сої:
    • 300 г сої
    • 200 г сирої картоплі
    • 200 г капусти
    • 1 цибулина
    • 2-3 ст.л. майонезу або сметани
    • сіль за смаком
Інструкція
1
Для того щоб соєві боби зварити, попередньо їх промийте і замочіть на 12 годин. За вказаний час соя повинна збільшитися в обсязі приблизно в 2-3 рази.
2
Після замочування злийте воду, а боби ще раз промийте, після залийте свіжою водою і поставте варитися на півтори години.
3
Після закінчення півтори години знову злийте воду, залийте свіжу і варіть до готовності ще близько години-півтори. Ні в якому разі не кип'ятіть сою на сильному вогні і соліть в кінці варіння. Після того як соя зварилася, використовуйте її при приготуванні різних страв.
4
Для приготування соєвого соусу сою відваріть.
5
Розітріть її і змішайте з маслом і борошном, посоліть і перемішайте.
6
Влийте будь бульйон, перемішайте все і прокип'ятіть протягом 3-5 хвилин.
7
Після цього додайте трохи цукру, пюре з яблук, вино і прокип'ятіть на слабкому вогні.
8
Для приготування сирників візьміть відварну сою і сир, попередньо пропущений через м'ясорубку.
9
Збийте все це з яйцем, підсолодите і добре вимішайте.
10
Далі візьміть трохи борошна і притрушені обробну дошку. Сформуйте на ній сирники і обсмажте з двох сторін, запанірувати їх у борошні.
11
До сирників подайте мед, варення або сметану.
12
Для приготування рагу відваріть сою .
13
Спассеруйте трохи цибулі, додайте сою , нашатковану капусту й дрібно нарізану картоплю.
14
Перемішайте і підлити трохи води, після чого додайте майонез або сметану. Тушкуйте рагу протягом півгодини.