Як приготувати гречку з підливою. Як приготувати підлив до гречки.

Гречка з підливою знайома майже всім людям з дитинства. Це дуже поживна, насичене вітамінами і мінералами блюдо, яке дуже просте в приготуванні і не забирає багато часу у господинь. Гречану кашу з різними видами підлив подають в дитячих садах, школах, оздоровчих таборах та домашніх умовах. Завдяки високому вмісту заліза, гречка по праву займає гідне місце на будь-якому кухонному столі.
Вам знадобиться
    • Гречана крупа 200г
    • вода 600 мл
    • сіль
    • перець чорний горошком 3-4 штуки
    • лавровий лист 1-2 штуки
    • морква 1 штука
    • ріпчаста цибуля 2 штуки
    • зелень 1 пучок
    • мука 1 столова ложка
    • томатна паста 2 столові ложки
    • помідори 1 штука
    • часник 3 зубчика
    • сковорода 1 штука
    • каструля 1 штука
    • сито з дрібним решетом 1 штука
Інструкція
1
Щоб приготувати гречку з підливою, візьміть крупу і ретельно промийте її під теплою проточною водою. Бажано повторити цю процедуру щонайменше трьох-чотирьох разів. Потім висушіть і розкладіть її на столі. Відберіть чисті, не пошкоджені зернятка світло-коричневого кольору, чорні крупинки і сміття викинете.
2
Потім візьміть велику каструлю і налийте в неї чисту воду. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Покладіть всередину сіль, лавровий лист і чорний перець горошком. Потім висипайте гречану крупу і варіть її на повільному вогні, не помішуючи і не закриваючи каструлю кришкою до повного випаровування води.
3
Гречку зніміть з вогню і поставте на стіл. Укутайте каструлю теплою хусткою і залиште на пару годин. За цей час крупа розпаритися, і стане розсипчастою і повністю готової до вживання.
4
Щоб приготувати підливу для гречки візьміть моркву, очистіть її від шкірки і натріть на дрібній тертці. Ріпчасту цибулю звільніть від луски і поріжте на обробній дошці гострим ножем. Лук потрібно різати дуже дрібно, як альтернативний варіант можете натерти його на тертці.
5
Візьміть велику сковороду і поставте її на середній вогонь, всипте туди борошно і обсмажте її до золотавого кольору. Потім зніміть з вогню і додайте в сковороду вершкове масло, туди ж покладіть дві столові ложки томатної пасти і налийте? літра води. Ретельно розмішайте отриману суміш і дайте їй закипіти.
6
Помідори промийте в проточній воді і ошпарьтеокропом, зніміть з них шкірку і наріжте дрібними кубиками. Потім додайте овочі в сковороду і тушкуйте до повної готовності. Коли помідори стануть м'якими, додайте цибулю і моркву і тушкуйте поки не випаруватися вся рідина.
7
Після цього дрібно поріжте очищений часник і зелень і додайте до вмісту сковороди, залийте туди 100мл води і тушкуйте на повільному вогні до закипання. Зніміть сковороду з плити і остудіть.
8
Візьміть сито з дрібним решетом і покладіть в нього отриману суміш, протріть два рази і складіть назад в сковороду. Доведіть до кипіння на повільному вогні. Гречку з підливою подавати зі свіжими овочами та зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=3H1_5Fh-8Vw
Зверніть увагу
Гречка з підливою рекомендується людям хворим на цукровий діабет, анемією, після перенесеного хірургічного втручання. Це блюдо позитивно впливає на работку шлунково-кишкового тракту і сприяє виведенню шлаків з організму.
Корисна порада
Дуже важливо не переварити гречку, тому за процесом приготування потрібно стежити особливо ретельно.