Як приготувати з м'яса відбивні. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У сучасному світі дуже рідко можна знайти людину, яка байдуже ставиться до відбивних, вегетаріанці - це виняток. Відбивна буває різна - це може бути простою відбитий, після чого обсмажений шматок м'яса або ж різні видозміни страви. Відбивні роблять з будь-якого м'яса , це може бути і свинина, і яловичина, і філе птиці. Ця страва дуже універсальне, його можна подавати як окрему або ж з практично будь-яким гарніром.
Вам знадобиться
    • приблизно 600-700 гр філе птиці (любой)
    • 1 великий ріпчаста цибуля
    • 1 невелика головка часнику
    • сік 1 апельсина
    • 150 -200гр твердого будь-якого сиру
    • 5 яєць
    • приблизно 1 ст. ложка борошна
    • масло
    • бажано оливкова
    • сіль
    • перець
    • зелень.
Інструкція
1
Способів приготування відбивних дуже багато, їх можна готувати в сухарях, в яйці, в тесті і з додаванням чорносливу, ананаса, грибів, маринованих огірків чи інших інгредіентов.Вот як зробити відбивні з м'яса філе птахів:
2
Філе нарізати на порційні шматки товщиною приблизно в 1 см.
3
Загорнути кожен шматочок в харчову плівку і відбити з двох сторін, до товщини в 0,5 см.
4
Сік апельсина змішати зі столовою ложкою оливкової олії і помістити в цю суміш відбиті шматки філе для мариновки.
5
Ріпчасту цибулю порізати необхідно дуже дрібно, а часник потерти на тертці або пропустити через землянку.
6
Твердий сир потерти на тертці - найдрібнішої, після чого перемішати з борошном.
7
Яйця необхідно збити, після чого трішки підсолити їх.
8
промаринуватися шматок м'яса потрібно посолити і поперчити з кожного боку, потім на кожен шматочок покласти суміш цибулі та часнику, потім рівномірно розподілити по всьому шматку.
9
Злегка присипати борошном з сиром отримані шматочки, потім занурити в яйця і обсмажувати на добре розігрітій сковорідці до рум'яної скоринки.
10
На дно широкої невеликої каструлі покласти лавровий лист, кріп, петрушку, потім викласти зверху все відбивні і акуратно влити приблизно 50 мл води. 1-2 хвилини потримати на вогні, потім дати відбивних трохи пропаритися і настоятися.
11
Повністю готові відбивні можна подавати на стіл на окремій великій тарілці, виклавши їх на листи салату.