Як приготувати бісквітний пиріг. бісквітний пиріг з медом.

Бісквітний пиріг є одним з найбільш універсальних десертів. Бісквіт може подаватися в початковому вигляді або бути основою для більш складного і витонченого ласощів. Він дуже простий у приготуванні, хоча, безумовно, і у настільки нескладного страви є свої тонкощі і секрети.
Вам знадобиться
    • • 150 г пшеничного борошна вищого гатунку,
    • • 50 г картопляного крохмалю,
    • • 200 г цукру,
    • • 10 курячих яєць,
    • • варення
    • джем
    • повидло або мед - за смаком,
    • • цукрова пудра для присипки.
Інструкція
1
Розбийте яйця в глибокий посуд, відокремлюючи жовтки від білків. Білки збийте міксером до утворення щільної піни. Тільки не перестарайтеся, інакше піна спаде, і повторно збити білки Вам вже не вдасться.
2
Тепер до білків поступово всипте цукор, продовжуючи збивати до утворення однорідної густої маси.
3
В отриману цукрово-білкову масу по черзі додайте жовтки. Розмішувати їх при цьому потрібно дуже обережно, щоб ваш бісквіт не осів.
4
Наступним кроком, також акуратно вимішуючи, додайте попередньо просіяне борошно і картопляний крохмаль.
5
Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Викладіть отриману масу на форму, змащену вершковим маслом або накриту папером для випічки, і випікайте протягом 20-25 мінут.Вніманіе! Дуже важливо не відкривати дверцята духовки завчасно, оскільки бісквіт може осісти і втратить свою пишну апетитну форму. Якщо ж ви все-таки відкрили духовку завчасно, щоб перевірити готовність коржа, ні в якому разі не рухайте форму і прокладений аркуш паперу.
6
Для перевірки готовності бісквіта візьміть звичайний сірник і застроміть її в центр пиріг а. Якщо на сірнику не залишилося налиплого тесту - бісквіт готовий.
7
Не виймаючи бісквіт з духовки, вимкніть її і відкрийте дверцята. Ваш корж повинен трохи охолонути.
8
Поки бісквіт остигає, підготуйте начинку, яку ви хочете додати у ваш пиріг . Це може бути варення, джем, повидло або мед.
9
Тепла бісквіт викладіть з форми на блюдо або дошку і розріжте вздовж на дві частини.
10
На одну з частин викладіть обрану вами начинку і прикрийте зверху другою половинкою бісквіта. Після чого поверхню пиріг а можна також обмазати начинкою і посипати цукровою пудрою або створеної в процесі нарізки бісквітної крихтою.
11
Ваш бісквітний пиріг готовий. Перед подачею на стіл розріжте пиріг на невеликі шматочки квадратної або ромбовидної форми і викладіть їх на велике блюдо.