Як готувати курячий суп з імбиром. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Імбир продається і в сушеному, і в сирому вигляді. Серед усіх спецій цей корінь вважається однією з найцінніших і корисних. А в поєднання з дієтичним курячим бульйоном імбир і зовсім знахідка. Ця рослина на своїй батьківщині, в Північній Індії, називається «гарячої спецією». Він володіє пряним солодкуватим смаком і додає будь-якої страви особливу пікантність.
Вам знадобиться
    • свіжий корінь імбиру
    • 2 зубчики часнику
    • 300 г філе курки
    • 0,5 склянки рису
    • 1 ч.л. соєвого соусу
    • 2 ч.л. лимонного соку
    • 1/4 ч.л. приправи чилі
    • 1 пучок зеленої цибулі
    • 2-3 гілочки кінзи;
    • 1 ч.л. рослинного масла
Інструкція
1
Відваріть в літрі води куряче філе протягом 30 хвилин. Дістаньте філе з бульйону і наріжте курку кубиками.
2
Корінь імбиру почистіть ножем, наріжте кружечками і роздавите в ступці з часником.
3
У бульйон покладіть роздавлений імбир з часником, курку, чилі, влийте соєвий соус, лимонний сік. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
4
Рис ретельно промийте, щоб вода стала прозорою. Всипте його в бульйон.
5
Зменшіть вогонь, варіть 10-15 хвилин. Після цього вийміть з бульйону великі шматки імбиру і часнику.
6
Наріжте зелений лук і кінзу. Розтлумачте в ступці з рослинним маслом і сіллю, поки не вийде однорідне пюре.
7
Подайте суп і тільки після цього приправте його сумішшю цибулі і кінзи.
Зверніть увагу
Імбир завжди вважався витонченим ласощами. Навіть російське слово «пряник», що бере свій початок від слова «пряний», має в своїх прабатьків імбир. Адже пряниками стали називати традиційні коржики з імбірем.Главное властивість ефірного масла імбиру полягає в його протизапальну й антисептичну ефекті. Він застосовується для лікування захворювань нервової системи та опорно-рухового апарату (артриту, артрозу, розтягнень). Імбир покращує пам'ять, знижує агрессівность.Однім з маловідомих властивостей імбиру є його висока ефективність від нудоти. У стародавні часи мандрівники і моряки мали на кораблях солідні припаси імбиру, оскільки знали, що він одночасно лікує і морську хворобу, і цингу. До речі, в період вагітності, жінки з Азії до цих пір використовують цю властивість пряного кореня як засіб від токсикозу.
Корисна порада
Свіжий корінь імбиру можна зберігати в холодильнику не довше 10 днів. Чи не кладіть його в поліетиленовий мішок. Досить просто добре помити рослину, не зчищаючи з нього шкірку.