Як приготувати коржики. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картина з недалекого минулого: шкільна їдальня, тісний буфетіке, старшокласники, що виштовхують малечу з нескінченною черги, і неосяжних розмірів жінка-кухар, не встигають винести піднос зі свіжими, пахнущими молоком, рум'яними коржиками по 8 копійок. Всім бажаючим, звичайно ж, їх не вистачало, тому в черзі безперервно йшли бої місцевого значення, в яких завжди перемагали чергові педагоги. Зате зараз коржиків - і пісочних, і на сметані, і на кефірі, і з сиром - просто не злічити! У продажу можна знайти коржики абсолютно на будь-який смак. Але хочеться адже саме тих самих, молочних, з дитинства. Пропонований рецепт - варіант саме таких коржиків, з минулого.
Вам знадобиться
    • 3? склянки пшеничного борошна
    • 1 1/3 склянки цукрового піску
    • 100г ( півпачки) вершкового масла
    • 1 велике яйце
    • ? склянки молока
    • 1 чайна ложка розпушувача для тіста або? чайної ложки соди
    • гашеної лимонним соком або оцтом
    • ? чайної ложки ванільного цукру
    • сіль.
Інструкція
1
Масло дістаньте з холодильника за 15-20 хвилин до початку приготування коржиків, щоб воно встигло розм'якшитися.
2
Яйце розбийте в окремий посуд, збийте вінчиком або виделкою до однорідної маси.
3
Розм'якшене вершкове масло змішайте з цукровим піском, молоком, щіпкою солі, ванільним цукром.
4
Додайте половину збитого яйця і всю масу ще раз ретельно збийте до тих пір, поки не розчиниться цукор.
5
Просійте борошно, всипте в збиту масу. Додайте гашене соду або розпушувач. Замісіть м'яке тісто. Вимішуйте тісто доти, поки воно не перестане липнути до рук.
6
Стіл присипте борошном і розкачайте тісто качалкою на товщину 5-7 міліметрів. Формочками виріжте круглі або фігурні коржики . Круглі коржики повинні бути досить великі - близько десяти сантиметрів у діаметрі. Нанесіть ножем, при бажанні, традиційний «картатий» малюнок. Викладіть коржики на змащений маслом або застелений пергаментним папером деко. Змастіть верх коржиків залишилася половиною збитого яйця.
7
Поставте деко в розігріту до 210 градусів за Цельсієм духовку. Випікайте 12-15 хвилин. Коржики печуться дуже швидко. Важливо не пропустити момент, коли вони стануть молочно-білими, з невеликим «рум'янцем».
8
підрум'яниться коржики викладіть на тарілку і подавайте остиглими.