Як приготувати торт "Прага". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рецептів приготування торта «Прага» в домашніх умовах дуже багато. Всі вони відрізняються складом інгредієнтів входять в тісто. Одні печуть його тільки за традиційним рецептом, інші вносять свою родзинку, додаючи варенье.Несмотря на все це, торт все ж залишається великим шоколадним шедевром, який можна їсти постійно. Для того щоб випічка стала ще ніжніше, необхідно просочити бісквіти сиропом. Це не займе багато часу і підкреслить смакові якості. Для того щоб легше було наносити крем, можна поставити його на пів години в прохолодне місце. Для прикраси можна придумати візерунки з залишився крему, або зробити сіточку з цукрової пудри
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • борошно (2 ст.);
    • цукор (1 ст.);
    • сметана (200 г);
    • яйця (2 шт.);
    • какао (4 ст.л.);
    • згущене молоко (100 г);
    • горілка (0,5 ст. ),
    • Для глазурі:
    • шоколад (2 плитки).
    • Для крему:
    • вершкове масло (150 г);
    • какао (2 ч.л.);
    • згущене молоко (100 мл) .
Інструкція
1
Візьміть міксер і глибоку миску. Відокремте білки від жовтків, і збийте протягом приблизно трьох хвилин.
2
Додайте сметану, цукор і згущене молоко. Збийте ще три хвилини.
3
В іншій мисці окремо збийте жовтки до білої маси.
4
Просійте борошно разом з какао у велику миску.
5
Потім акуратно з'єднайте білкову масу з жовтками й борошном. Перемішуйте легкими рухами бажано знизу вгору.
6
Розігрійте духовку до 200 ° С. Формочку для випічки змастіть маслом. Вилийте в неї тісто. Поставте в духовку і випікайте приблизно одну годину.
7
Для приготування крему збийте міксером розм'якшене вершкове масло і додайте какао. Збивайте до отримання однорідної маси близько трьох хвилин.
8
Влийте згущене молоко в отриману масу. Збивайте ще дві хвилини.
9
Готовий бісквіт дістаньте з духовки і поставте форму на вологий рушник. Зверху накрийте його сухим.
10
Потім остиглий бісквіт акуратно дістаньте з форми і розріжте на три коржі. Просочіть коржі горілкою.
11
Після цього промажте два коржі зверху кремом. Складіть їх один на одного і накрийте третім коржем. Верхній корж кремом промащувати не треба.
12
Для того щоб приготувати глазур з шоколаду, поділіть його на шматочки, покладіть у вогнетривкий посуд і поставте на каструлю з киплячою водою.
13
Повапните поверхню торта розтопленим шоколадом.
14
Поставте торт в холодильник приблизно на три години. Торт "Прага" готовий!
Зверніть увагу
Можна поставити в холодильник посуд із залишками розтопленого шоколаду. Коли він застигне, потрібно зішкребти його невеликим ножем і прикрасити шоколадною стружкою поверхню торта.
Корисна порада
Якщо у вас немає шоколаду, то приготувати глазур можна наступним чином: налийте в каструлю воду, додайте цукор, перемішайте. Варіть на маленькому вогні, помішуючи, до розчинення цукру. Потім додайте какао і варіть, помішуючи, поки глазур не почне густіти.