Як приготувати запечені баклажани. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Баклажан завоював свою популярність серед інших овочевих культур завдяки відмінним смаковим якостям і корисним властивостям. У ньому міститься багато калію, необхідного людині для правильного водного обміну, а також вітаміни С і D. Баклажан - ворог наших хвороб і вірний друг кухаря. Існує безліч способів приготування цього овоча. Але найсмачніше блюдо - це запечені баклажани .
Вам знадобиться
    • 3 баклажана,
    • 3 помідори,
    • 100 г твердого сиру
    • 1-2 плавлених сирка,
    • 2 зубчики часнику,
    • майонез за смаком,
    • зелень .
Інструкція
1
Вимийте баклажани в холодній воді і відріжте у них краю, поріжте їх не дуже товстими скибочками.
2
Полийте баклажани подсоленой водою або посоліть і складіть в тарілку 20-25 хвилин. Це необхідно зробити для того, щоб з них пішла гіркота.
3
На тертці потріть твердий і плавлений сир і додайте туди, роздавлені зубчики часнику. При бажанні можете додати майонез.
4
Дістаньте підготовлені баклажани і обсмажте їх на сковороді на розпеченому оливковій олії
5
Томати вимийте і поріжте кружечками.
6
Змастіть деко оливковою олією, викладіть на нього обсмажені баклажани , зверху на баклажани покладіть сирну масу, а на неї - гуртки томатів.
7
Поставте баклажани в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
8
Через 20 хвилин вийміть баклажани і посипте рубаною зеленню. Як бачите, рецепт запечених баклажанів простий, а страва виходить надзвичайно смачним.
Зверніть увагу
Різати помідори слід дуже гострим ножем, щоб вони не зім'ялося і зберегли ідеальну форму. Найголовніше - не давати помідорам «подарувати» вам занадто багато соку, інакше всі інші продукти будуть "плавати" в томате.В баклажанах, як і у всіх овочах, нітрати накопичуються в «попка», тому перед приготуванням будь-якої страви зрізайте кінчики овочів.
Корисна порада
Готуйте страву тільки з стиглих овочів. При виборі баклажанів звертайте увагу на сам овоч - він повинен бути пружним. Для приготування сирної маси необхідний подрібнений часник. Існує кілька способів його подрібнення. Найпростіший - накришить ножем на обробній дошці. Щоб часник віддав блюду більше аромату, розітріть його з сіллю ступкою. Печені овочі зберігають в собі набагато більше вітамінів, ніж смажені.