Як приготувати квасоля в томаті. Як приготувати білу стручкову квасолю.

Квасоля дуже багата вітамінами групи В, які продовжують молодість, підвищують імунітет і покращує роботу нервової системи. Червона квасоля особливо багата залізом і сіркою, необхідних при хворобі бронхів. Біла дає організму калій, мідь, цинк. Як показали дослідження, вона сприяє схудненню, блокуючи розщеплення крохмалю в цукор. На відміну від червоної, має більш делікатний смак.
Вам знадобиться
    • Для червоної квасолі: цибуля
    • томат
    • хмелі-сунелі
    • кінза
    • сіль.
    • Для білої квасолі: цибуля
    • томат (краще зі свіжих помідорів)
    • суміш мелених перців
    • селера
    • морква.
Інструкція
1
Червону або білу квасолю промийте і замочіть у воді на 1-1,5 години. По закінченні цього часу злийте воду, залийте свіжою, посоліть і поставте варитися. Після того як вода закипить, зменшіть вогонь. Варіть близько двох годин.
2
Для червоної квасолі: нашаткуйте головку ріпчастої цибулі і обсмажте в олії. Для білої квасолі: те ж саме, тільки до цибулі додайте нашатковану моркву. В пассеровку додайте томат і продовжите обжарку протягом 2-х хвилин. Потім додайте спеції: для червоної квасолі - хмелі-сунелі, для білої - суміш мелених перців.
3
Шумівкою дістаньте квасоля з каструлі і перекладіть на сковороду до обжарюванні. Додайте трохи відвару, в якому варилася квасоля. Гасіть на середньому вогні 10 хвилин. Червону квасолю заправте кінзою, а білу - селерою. Можна подати і як гарнір, і як самостійне блюдо. Дуже смачно! Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Воду, в якій вимочується квасоля, обов'язково злийте і не вживайте в їжу. Вона дуже шкідлива для шлунка.
Корисна порада
Після того як ви приєднали квасоля до обжарюванні і загасили, можна поставити сковороду в духовку на повільний вогонь і дати потомитися протягом 15-20 хвилин (навіть до півгодини). Приготована таким чином квасоля буде ніжніше і ароматні.