Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пиріг з м'ясом і картоплею - дуже ситне калорійне і смачне блюдо, яке можна подавати як самостійне блюдо на обід або вечерю . Пиріг можна брати з собою на пікнік, подавати на святковому столі і пекти щодня в будні. Страва не складне в приготуванні, але вимагає граничної уваги при замішуванні тіста.
Вам знадобиться
    • Борошно 600г
    • сіль 5г
    • яйце 1 штука
    • сухі дріжджі 25г
    • молоко 200 мл
    • вершкове масло 75г
    • рослинне масло 50 мл
    • маргарин 50г
    • м'ясо 500г
    • картопля 500г
    • зелень 1 пучок
    • ріпчасту цибулю 3 штуки
    • деко
    • духову шафу
    • чаша
Інструкція
1
Щоб приготувати пиріг з м'ясом і картоплею замісіть тісто. Краще всього використовувати дріжджове тісто. Візьміть сито з дрібним решетом і просійте борошно, повторіть цю процедуру двічі і залиште на час. Борошно беріть тільки вищого сорту, оскільки це зробить тісто повітряним і м'яким.
2
Висипте борошно на дерев'яну дошку і зробіть всередині поглиблення, насипте туди сіль і дріжджі і добре розмішайте руками. В окремій чаші розбийте яйце, додайте туди ж вершкове масло, розтоплене олію чи маргарин, збийте цю суміш віночком або за допомогою міксера. Молоко підігрійте в маленькій каструлі на повільному вогні до закипання. Зніміть з вогню і додайте до яєчної суміші.
3
Змішайте борошно і рідку основу для тіста і вимісити однорідну масу. Тісто має відлипати від рук. Покладіть його в чашу і укутайте рушником, залиште підніматися на 10-12 годин, за цей час тісто має підійти два рази, його слід знову вимішати і залишити.
4
Картопля очистіть від шкірки, і наріжте гострим ножем на часточки. Складіть в окремий посуд і посоліть, можете додати трохи часнику, який попередньо потріть на тертці або роздушіть ножем.
5
М'ясо можна використовувати будь-яке, якщо це курка, то час випікання пирога скоротиться на 15 хвилин. Вимийте в проточній воді продукт і наріжте шматочками близько сантиметра. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, наріжте його дрібними кубиками. На сковороді розтопіть шматочок вершкового масла і обсмажте м'ясо, картоплю та цибулю до напівготовності.
6
Тісто розділіть на дві частини. Велику і маленьку, яка буде служити кришкою пирога. Візьміть деко і протріть його рослинним маслом, викладіть рівним шаром розкатану заздалегідь одну частину тіста і розрівняйте його, можна зробити бортики. На тісто покладіть начинку і посипте її дрібно нарізаною зеленню. Закрийте другою частиною тіста і зробіть посередині маленьку дірочку, налийте всередину пирога 50 мл води. Поставте в духовку при температурі 200 градусів на 1-1,5 години. Пиріг готовий, коли при протикає виделкою на ній не залишається слідів липкого тіста.
Зверніть увагу
Якщо попередньо НЕ обсмажувати начинку для пирога з м'ясом і картоплею, то час приготування збільшиться на 30 хвилин.
Корисна порада
Пиріг з м'ясом і картоплею можна зверху змастити розтопленим вершковим маслом і яєчним жовтком. Тоді на поверхні утворюється корочка.