Як приготувати шашлик будинку. Як зробити шашлик в домашніх умовах.

Як приємно прохолодним літнім вечерком на березі річки насолодитися смаком щойно приготованого шашлику ! Але що робити, якщо немає можливості виїхати за місто? А якщо шашлику захотілося взимку, в сильні морози? Звичайно ж зробити його будинку! Потрібно трохи часу, і смачна страва, практично неотличимое від шашлику , посмаженого на природі, готово.
Вам знадобиться
    • 1 кг свинини;
    • 0,5 кг ріпчастої цибулі;
    • спеції для страв зі свинини або шашлику;
    • 500 г майонезу;
    • шашликовий кетчуп;
    • зелень;
    • рідкий дим;
    • часник;
    • помідори (за бажанням).
Інструкція
1
Візьміть шматок свинячої м'якоті. Для приготування шашлику добре підходить окіст або свиняча шия без шкури. Промийте м'ясо під струменем холодної води. Наріжте його на невеликі шматочки.
2
Очистіть і наріжте кільцями цибулю. 1 велику цибулину наріжте дуже дрібно або натріть на тертці. Її сік буде служити додатковим маринадом.
3
Перемішайте нарізане м'ясо з цибулею. Посипте спеціями для шашлику або страв зі свинини. Залийте м'ясо майонезом, перемішайте ще раз. Маринад повинен повністю покривати м'ясо. Поставте посуд з шашликом в прохолодне місце для просочення на кілька годин.
4
Дістаньте замариноване м'ясо з холодильника, посоліть його.
5
Покладіть м'ясо і цибулю на деко. При бажанні можна м'ясо, чергуючи його з цибулею і помідорами, нанизати на шампури. Поставте деко в помірно нагріту духовку. Смажте шашлик до готовності, приблизно 45 хвилин-1 годину. Готовий шашлик легко протикається ножем.
6
Приготуйте соус до шашлику. У рівних кількостях (по 100 грамів) змішайте шашликовий кетчуп і майонез. Натріть в цю масу 1-2 зубчики часнику. Перемішайте все до однорідного стану. Соус готовий.
7
Дістаньте шашлик з духовки. Перекладіть м'ясо на тарілку, посипте його дрібно нарізаною зеленню. Подавайте гарячим з приготовленим соусом, кетчупом, майонезом.Пріятного апетиту!
Зверніть увагу
Час від часу поливайте шашлик соком, що виділився і перевертайте шматки м'яса, щоб все присмажився рівномірно.
Корисна порада
Для більшої схожості шашлику, приготованого в духовці, з м'ясом, Посмажені на багатті, додайте в маринад трохи (приблизно 1 столову ложку) рідкого дима.Еслі шашлик готується в якості другої страви, до нього можна подати гарнір.