Як готувати страви з спаржевої квасолі. способи приготування спаржевої квасолі.

Спаржева або стручкова квасоля увійшла в наш раціон відносно недавно. Проте нею незаслужено нехтують, можливо, не знаючи про всі її корисні властивості яких рецептів приготування. Водночас спаржева квасоля багата вітамінами груп A, B, C, E, в ній знаходиться велика кількість мінеральних речовин (магнію, фолієвої кислоти, кальцію, заліза, хрому). Міститься в цій квасолі кількість клітковини покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить шлаки з організму, тому спаржеву квасоля рекомендують вживати в їжу під час дієт.
Вам знадобиться
    • для приготування гарніру:
    • 300 г спаржевої квасолі;
    • 2 ст.л. лимонного соку;
    • 2 ст.л. панірувальних сухарів;
    • спеції за смаком.
    • Для салату з спаржевої квасолі з сиром:
    • 100 г спаржевої квасолі;
    • 200 г сиру;
    • 3 ст.л. оливкового масла;
    • 1 ст.л. соку лимона.
    • Для салату з спаржевої квасолі з грибами:
    • 200 г квасолі;
    • 200 г лисичок;
    • 1 томат;
    • оливкова олія;
    • 1 зубчик часнику;
    • зелень.
Інструкція
1
Найкращий спосіб приготування спаржевої квасолі - на пару. Вимийте, розріжте бобову культуру на кілька частин або відваріть цілком протягом декількох хвилин. Після цього використовуйте квасоля по вашому розсуду.
2
Гарнір зі спаржевої фасоліГотовую квасоля посоліть, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком.
3
Обваляйте стручки в панірувальних сухарях. Можна брати сухарі, змішані з улюбленими спеціями.
4
Обсмажте протягом 1-2 хвилин на сильному вогні.
5
Чудові гарніри у вигляді суміші овочів - зварені на пару спаржеву квасоля, моркву, цвітну капусту, зелений горошок посоліть, полийте оливковою олією, посипте рубаною зеленню і подайте, наприклад, до м'яса або риби. Варіанти поєднання овочів можете варіювати по вашому смаку і фантазії.
6
Салат зі спаржевої квасолі з сиромФасоль відваріть і поріжте на шматочки довжиною близько 3 см.
7
Сир натріть на крупній тертці.
8
В салатник укладіть шарами квасоля і сир, поливаючи кожен шар сумішшю оливкового масла і лимона, можна посипати товченими горіхами.
9
Салат зі спаржевої квасолі з грібаміСмешайте квасоля, обсмажені лисички, дрібно порізані помідори.
10
Заправте салат сумішшю оливкового масла, рубленого часнику, зелені. Викладіть на листя зеленого салату.
Корисна порада
Спаржева квасоля смачна у поєднанні з багатьма продуктами - сиром, грибами, м'ясом, рибою. Її можна вживати цілий рік, набуваючи заморожені суміші; При виборі спаржевої квасолі купуйте тільки сухі і соковиті стручки, з трохи недозрілими плодами; Щоб зберегти насичений зелений колір, зварену квасолю відразу ж опустіть в миску з крижаною водою або з льодом.